Hvor får Carlsberg råvarer fra?

Carlsbergs grønne revolution: Fra lokale marker til bæredygtig brygning

Carlsberg har sat sig et ambitiøst mål: 100 % regenerative råvarer i hele deres globale produktion inden 2040. Dette betyder en fundamental ændring i, hvor de henter deres afgørende ingredienser – byg, humle og vand – fra. Mens den specifikke geografiske oprindelse af råvarerne varierer afhængigt af øltypen og lokation, markerer Carlsbergs strategi et skift væk fra traditionelle landbrugspraksisser mod et mere bæredygtigt og cirkulært system.

I modsætning til at fokusere udelukkende på pris og volumen, prioriterer Carlsberg nu regenerative landbrugsmetoder. Dette betyder at samarbejde med landmænd, der prioriterer jordens sundhed og biodiversitet. I stedet for at udarme jorden gennem intensiv dyrkning, fokuserer regenerative landbrugsmetoder på at forbedre jordens kvalitet, reducere vandforbruget og fremme biodiversiteten. Dette indebærer teknikker som cover cropping (dækafgrøder), no-till farming (uden pløjning) og diversificeret afgrødeproduktion.

I England, Frankrig og Finland er Carlsberg allerede i gang med at implementere denne strategi, og resultaterne er lovende. Specifikke leverandører og deres geografiske placeringer er af konkurrencemæssige årsager ikke offentligt tilgængelige, men Carlsberg understreger vigtigheden af lokale samarbejdspartnere og tæt dialog for at sikre den højeste kvalitet og bæredygtighed. Erfaringerne fra disse pilotprojekter er afgørende for implementeringen i Danmark, hvor Carlsberg nu intensiverer indsatsen.

Den danske implementering af den regenerative strategi vil sandsynligvis indebære et tæt samarbejde med danske landmænd og forskningsinstitutioner. Processen vil fokusere på at kortlægge potentielle leverandører, der opfylder Carlsbergs høje standarder for bæredygtighed og kvalitet. Det forventes, at overgangen til regenerative råvarer vil ske gradvist, og at Carlsberg vil støtte landmændene i overgangen til nye dyrkningsmetoder.

Udfordringerne ved at omlægge til 100 % regenerative råvarer er betydelige. Det kræver både investeringer i landbruget og en ændring i forsyningskæderne. Men Carlsbergs ambition understreger virksomhedens erkendelse af sit ansvar for miljøet og fremhæver den voksende betydning af bæredygtighed i fødevare- og drikkevareindustrien. Succes med denne strategi vil ikke kun bidrage til en grønnere ølproduktion, men også tjene som inspiration for andre virksomheder i bestræbelserne på at skabe en mere bæredygtig fremtid.