Hvor mange gram kød pr. person til buffet?

Beregn mængden af råt kød til en buffet

Når der planlægges en buffet, er det vigtigt at tage højde for den mængde kød, der skal serveres. En god tommelfingerregel er at kalkulere med mindst 270 gram råt kød pr. person.

Denne mængde tager højde for, at gæsterne typisk vil smage på flere forskellige retter og dermed samlet set indtager mere kød end ved en traditionel servering. For eksempel kan der være retter som grillet kylling, oksekødsspyd, lasagne og pølser, som gæsterne kan vælge imellem.

Mængden af kød kan justeres opad, hvis der ønskes et særligt stort udvalg af kødretter eller en mere generøs portion pr. gæst. Det kan også være nødvendigt at justere mængden, hvis der serveres andre proteinholdige retter, såsom fisk, skaldyr eller vegetariske alternativer.

Her er nogle tips til at beregne den rigtige mængde råt kød til en buffet:

• Overvej antallet af gæster, der forventes at deltage.
• Tænk over forskellige af kødretter, der vil blive serveret.
• Tag højde for gæster, der muligvis vil have større portioner eller som er særligt glade for kød.
• Juster mængden efter behov, hvis der serveres andre proteinholdige retter.

Ved at følge disse tips kan du sikre, at der er nok kød til alle gæster, og at de kan nyde en lækker og varieret buffet.