Hvor mange ml er der i et glas rødvin?

Hvor meget rødvin er der egentlig i glasset? En guide til opmåling og nyansering.

Rødvin er for mange synonymt med hygge, gode samtaler og kulinariske oplevelser. Men hvor meget rødvin serverer man egentlig i et glas? Svaret er ikke altid så enkelt, som man skulle tro, og der er flere faktorer, der spiller ind.

Den gængse standard: 150 ml

I Danmark vil du typisk opleve, at et glas rødvin serveres med omkring 150 ml (15 cl). Denne mængde anses for at være en god balance mellem at nyde vinen og at holde styr på alkoholindtaget. Med en standard vinflaske på 750 ml (75 cl) betyder det, at du i teorien kan få fem glas ud af en flaske, hvis du hælder op efter denne tommelfingerregel.

Men hvorfor varierer det så?

Selvom 150 ml er et godt udgangspunkt, er virkeligheden ofte mere nuanceret. Mængden kan nemlig variere afhængigt af:

• Vinens type: Kraftige, tanninrige rødvine serveres ofte i mindre portioner (fx 125 ml), da de er mere intense i smagen. Lettere rødvine, som Beaujolais, kan serveres i lidt større portioner (fx 175 ml).
• Glasets form: Et stort, ballonformet vinglas vil optisk se tomt ud, selvom det indeholder 150 ml. Derfor kan man være tilbøjelig til at hælde mere op.
• Anledningen: Til en formel middag vil man typisk være mere præcis med serveringen end til en afslappet aften med venner.
• Hvem der hælder op: Professionelle bartendere og sommelierer vil generelt være mere opmærksomme på korrekt opmåling end en privatperson.
• Personlige præferencer: Nogle foretrækker blot at nyde en mindre mængde vin, mens andre gerne vil have lidt mere i glasset.

Tips til den perfekte opmåling:

Selvom det ikke er nødvendigt at være slavisk, kan det være rart at have en idé om, hvor meget rødvin der faktisk er i glasset. Her er et par tips:

• Brug et målebæger: Hvis du vil være helt sikker, kan du bruge et målebæger til at måle 150 ml rødvin.
• Øv dig: Prøv at hælde op efter øjemål og sammenlign med et målebæger. Efter et par forsøg vil du få en god fornemmelse for mængden.
• Vær opmærksom på glasset: Fyld glasset til det bredeste sted. Det giver ofte en passende mængde rødvin.
• Lad det komme naturligt: Den vigtigste regel er at nyde vinen. Lad serveringen afspejle anledningen og selskabet.

Konklusion:

Der er ikke noget endegyldigt svar på, hvor mange ml rødvin der er i et glas. 150 ml er et godt udgangspunkt, men juster mængden efter vinens type, glasets form og dine egne præferencer. Det vigtigste er at nyde vinen og selskabet, uanset om du er en præcis opmåler eller mere til en intuitiv hældning. Skål!