Hvor meget vin er der i et glas?

Hvor meget vin er der egentlig i et glas? En guide til den perfekte skænkning.

Spørgsmålet om, hvor meget vin der skal i et glas, er et klassisk samtaleemne ved middagsbordet. Er det nok til at smage ordentligt på vinen? Er det for meget, så man risikerer at spilde eller drikke for hurtigt? Sandheden er, at der ikke findes ét rigtigt svar, men snarere nogle generelle retningslinjer, der kan hjælpe dig med at få mest muligt ud af din vinoplevelse.

Den gyldne middelvej: 12-15 cl

En tommelfingerregel, der ofte anvendes, er at skænke mellem 12 og 15 cl vin i glasset. Med en standard vinflaske på 75 cl vil du dermed kunne få cirka seks til syv glas vin. Denne mængde giver tilstrækkeligt med vin til at nyde duften og smagen, samtidig med at der er plads i glasset til at slynge vinen rundt og frigive aromaerne.

Skænkestørrelsen og vinoplevelsen

Skænkestørrelsen er faktisk mere end blot et spørgsmål om økonomi og antal glas pr. flaske. Den har også indflydelse på, hvordan vi oplever vinen. En mindre skænkning giver dig mulighed for at observere vinen over tid og følge dens udvikling i glasset. Du kan nyde de subtile nuancer og kompleksiteten i smagen.

Når glasset fyldes lidt mere

Hvis du foretrækker en lidt mere generøs skænkning, for eksempel 18-20 cl, skal du være opmærksom på, at det vil reducere antallet af glas, du kan få ud af en flaske. Med den mængde vil en standard flaske typisk kun række til fire eller fem serveringer. Det kan være en god idé, hvis du serverer vinen til et afslappet måltid, hvor stemningen er mere uformel.

Vintypen spiller også en rolle

Selvom 12-15 cl er en god rettesnor, er der nogle vintyper, hvor man typisk skænker lidt mindre. For eksempel serveres stærke vine som portvin ofte i mindre glas og med mindre mængder, måske omkring 7-10 cl. Omvendt kan en let og frisk hvidvin nydes med en lidt større skænkning, især på en varm sommerdag.

Det perfekte glas – den usungne helt

Udover skænkestørrelsen spiller selve vinglasset en vigtig rolle. Et godt vinglas har en form, der fremmer vinens duft og smag. Typisk har rødvinsglas en større, rundere krop, der giver vinen mulighed for at “åbne sig”, mens hvidvinsglas er slankere for at bevare køligheden og de delikate aromaer.

Konklusion: Skænk med omtanke og nydelse

I sidste ende handler det om personlig præference. Der er ingen faste regler, blot anbefalinger, der kan hjælpe dig med at få den bedste vinoplevelse. Prøv dig frem, eksperimentér med forskellige skænkestørrelser og find ud af, hvad der fungerer bedst for dig og dine gæster. Husk, at det vigtigste er at nyde vinen og det selskab, du deler den med.