Hvor meget slik og chokolade spiser danskerne om året?

Slikkedosen skrumper: Danskernes søde synd reduceres

Danskerne har et sødt tand, det er ingen hemmelighed. Men den søde tand synes at være blevet lidt mindre i de senere år. Mens vi i 2005 indtog en imponerende mængde slik og chokolade – omkring 15 kilogram per person – viser seneste tal en markant reduktion. I 2018 var det gennemsnitlige forbrug faldet til cirka 12 kilogram pr. dansker. Det repræsenterer en reduktion på hele 3 kilogram over en periode på kun 13 år, en tendens der rejser flere interessante spørgsmål.

Hvad er årsagen til denne tydelige nedgang i det søde forbrug? Flere faktorer spiller sandsynligvis ind. Den stigende fokus på sundhed og velvære er uomtvistelig. Kosteksperter og ernæringsvejledere har i årevis advaret om sukkerholdige produkters negative indflydelse på helbredet, og denne information synes at have haft en effekt på danskernes købsvaner. Stigningen i antallet af fitness-centre, løbeklubber og en generel øget bevidsthed om motion som en vigtig del af et sundt livsstil kan også være en medvirkende faktor.

Derudover spiller prisen en rolle. Priserne på både slik og chokolade er steget i takt med inflationen, hvilket naturligt påvirker forbruget, særligt hos lav- og middelindkomstgrupper. Samtidig har et større fokus på bæredygtighed og etiske aspekter ved produktion sandsynligvis påvirket købsmønstre. Forbrugerne er i stigende grad opmærksomme på oprindelsen af råvarerne og produktionsprocesserne, og vælger måske at købe mindre slik og chokolade af højere kvalitet, men i mindre mængder.

Endelig bør man overveje den ændrede markedsføring og en mere nuanceret tilgang til “guilty pleasures”. Mens slik og chokolade stadig markedsføres intensivt, er der en tydelig tendens til at fremhæve “sundere” alternativer, som f.eks. mørk chokolade med et højt kakaoprocenttal eller slik med reduceret sukkerindhold. Denne udvikling bidrager til et mere nuanceret billede af slik og chokoladekonsumet, hvor mængden måske er faldet, men kvaliteten og bevidstheden om valgmulighederne er steget.

Selvom 12 kilogram per person stadig er en betydelig mængde sødt, viser den faldende kurve en ændring i danske forbrugsmønstre. Det er en tendens, der vil være interessant at følge i de kommende år, for at se om den fortsætter og hvad der driver yderligere ændringer i danskernes søde vaner. Spørgsmålet er, om det er en varig tendens eller en midlertidig ændring, der vil blive overskygget af andre faktorer i fremtiden.