Hvor meget vin er der i glasset?

Hvor meget vin hælder du egentlig i glasset? En guide til den perfekte servering

Vi kender alle sammen situationen: Du har åbnet en flaske god vin, klar til at nyde aftenen. Men hvor meget skal der egentlig hældes i glasset? Er der en gylden regel, eller er det bare et spørgsmål om personlig præference? Svaret er lidt af begge dele, men med lidt viden kan du sikre dig, at både du og dine gæster får den optimale oplevelse.

Den typiske vinflaske indeholder 75 cl, hvilket ofte nævnes som udgangspunkt. Men hvad det reelt betyder for antallet af glas, afhænger helt af din serveringsstil. Her er nogle pejlemærker, du kan navigere efter:

Standardserveringen: Det sikre valg

Den mest almindelige anbefaling ligger på omkring 12-15 cl pr. glas. Denne mængde giver dig ca. 6-7 glas pr. flaske. Denne servering er ideel, fordi den:

• Giver plads i glasset: Vinen har brug for plads til at “ånde”. En for fuld skænkning forhindrer dette og begrænser frigivelsen af aromaer.
• Opfordrer til nydelse i små slurke: Denne mængde indbyder til at drikke langsomt og virkelig smage vinen, i stedet for at styrte den ned.
• Giver mulighed for at smage flere vine: Ved en vinsmagning eller til et måltid med flere retter, er dette en perfekt mængde til at kunne nyde flere forskellige vine uden at blive overvældet.

Den generøse servering: Når stemningen er løs

Hvis du er i festligt humør eller bare vil forkæle dine gæster lidt ekstra, kan du overveje at hælde 18-20 cl i hvert glas. Med denne servering får du omkring 4-5 glas ud af en flaske. Vær dog opmærksom på:

• Vinen skal have plads: Sørg for at bruge rummelige glas, så vinen stadig kan ånde.
• Husk moderationen: Med større portioner er det nemmere at drikke for meget.
• Vær opmærksom på vinens alkoholprocent: En vin med høj alkoholprocent kan føles mere intens i større mængder.

Udover mængden: Husk glasset!

Uanset hvor meget vin du hælder i glasset, spiller selve glasset en afgørende rolle for oplevelsen. Formen på glasset er designet til at fremhæve specifikke aromaer og smagsnuancer. Et glas til rødvin er typisk bredere og mere åbent end et glas til hvidvin, hvilket giver vinen mere kontakt med luften og frigiver flere aromaer.

Konklusion: Find din egen balance

Der findes ingen faste regler, kun vejledende retningslinjer. Det vigtigste er at finde den serveringsmængde, der passer bedst til dig, dine gæster og den specifikke vin, du serverer. Eksperimenter med forskellige mængder og glastyper, og lær hvordan du bedst fremhæver vinens kvaliteter. Og husk, at den bedste måde at nyde vin på, er i godt selskab og med god samvittighed!