Hvor meget vin til 20 personer?

Hvor meget vin skal du købe til 20 gæster? Den ultimative guide til vinforsyningen.

Står du overfor den behagelige, men potentielt stressende opgave at planlægge et selskab for 20 personer? Så er vinmængden uden tvivl en af de vigtigste overvejelser. For lidt, og du risikerer tørre ganer og en kedelig stemning. For meget, og du står tilbage med et vinkælder-projekt, du måske ikke havde planlagt. Denne guide hjælper dig med at navigere i vinkøbet og sikrer, at dine gæster får en perfekt vinoplevelse.

Grundreglen: Ja tak, jeg vil gerne have et glas mere!

Den mest almindelige tommelfingerregel er 2-3 glas vin pr. gæst. Det betyder, at én flaske vin (75 cl) typisk rækker til 2-3 personer. Dermed vil du til 20 personer have brug for 10-15 flasker vin.

Men vent! Der er mere at overveje end bare tal:

Selvom tommelfingerreglen er et godt udgangspunkt, er der flere faktorer, der kan påvirke det reelle vinforbrug:

• Varigheden af selskabet: Et kort middagsselskab vil typisk kræve mindre vin end en helaftensfest. Planlægger du en lang aften med masser af snak og hygge, så er det en god idé at ligge i den høje ende af skalaen (15 flasker).

• Menuen: En tung, kødfuld menu kalder ofte på mere vin end en let sommerbuffet. Overvej, hvilke vine du planlægger at servere til maden, og hvor let eller kraftfuld de er.

• Gæsternes præferencer: Kender du dine gæster? Er de store vinelskere, eller nyder de mere en enkelt glas til maden? Har du gæster, der foretrækker øl eller vand, kan du justere vinmængden nedad.

• Anledningen: Er det en formel middag eller en afslappet fest? Til en formel middag forventes det ofte, at der skænkes op oftere.

• Alternativer til vin: Serverer du andre drikkevarer som øl, cocktails eller alkoholfrie alternativer, kan du skære ned på vinmængden.

Eksempler og justeringer:

• Formel middag med vinmenu: 15 flasker (eller mere, afhængigt af antallet af retter og den mængde vin, der serveres til hver ret).
• Afslappet sommerfest med buffet: 12 flasker, kombineret med øl og andre drikkevarer.
• Selskab med mange ikke-vindrikkere: 10 flasker, med fokus på et bredt udvalg af alkoholfrie alternativer.

Typer af vin:

Det er ikke nok bare at købe en masse flasker. Overvej at tilbyde et udvalg af forskellige typer vin:

• Hvidvin: Perfekt til velkomstdrink, fisk og skaldyr, samt lette salater.
• Rødvin: Ideel til kødretter, pasta og kraftige oste.
• Rosévin: Et alsidigt valg, der passer godt til både fisk, kød og grøntsager.
• Bobler (Champagne, Prosecco, Cava): Perfekt til at fejre anledningen og som aperitif.

Et godt tip: Køb hellere lidt for meget end for lidt. Åbnede flasker kan som regel gemmes i køleskabet i et par dage, og uåbnede flasker kan du nyde ved en senere lejlighed.

Konklusion:

At beregne den rigtige vinmængde til 20 personer kræver lidt planlægning og omtanke. Brug tommelfingerreglen som et udgangspunkt, men juster den i forhold til dine gæsters præferencer, menuen og anledningen. Med disse tips i baghovedet kan du trygt kaste dig ud i vinkøbet og sikre, at dine gæster får en fantastisk vinoplevelse! Skål!