Hvornår må man drikke cappuccino i Italien?

Cappuccino-etikette: Hvornår må du drikke den i Italien?

Italien er kendt for mange ting: historie, kunst, mode og selvfølgelig, kaffe! Men kaffe er ikke bare kaffe i Italien. Der er en uskreven regelbog, et sæt konventioner, der definerer, hvordan og hvornår man nyder de forskellige kaffevarianter. Og det mest markante eksempel er måske cappuccinoen.

I Danmark er en cappuccino en kaffe, man kan nyde på ethvert tidspunkt af dagen. Men træd ind på italiensk jord, og du vil opdage, at cappuccino har en streng deadline: Morgenmad.

Ja, du læste rigtigt. Cappuccino og dens lidt mildere fætter, caffè latte, er udelukkende forbeholdt morgenstunden i Italien. Forestil dig en solrig morgen, en croissant dampende af varme og en cremet cappuccino ved siden af – det er det italienske morgenmadsbillede.

Hvorfor denne regel?

Forklaringen er simpel: Mælk. Italienere anser det for at være dårligt for fordøjelsen at drikke mælk efter et måltid. Ideen er, at mælken vil forstyrre fordøjelsen, især efter et tungt måltid. Og derfor er cappuccino, som består af en tredjedel espresso, en tredjedel dampet mælk og en tredjedel mælkeskum, ikke velset efter formiddagen.

Hvad drikker man så efter morgenmaden?

Efter klokken 11, og især efter frokost, er det tid til at skifte til ren espresso. En caffè (som er det korrekte navn for en espresso i Italien) er et stærkt og fokuseret spark af koffein, der hjælper med at fordøje maden og holde dig skarp resten af dagen. Du kan bestille den liscio (ren), macchiato (med et skvæt mælk) eller corretto (tilsat et skvæt spiritus, typisk grappa).

Konsekvenserne af en cappuccino-faux pas

Frygt ikke! Du vil sandsynligvis ikke blive arresteret for at bestille en cappuccino klokken 15. Men du vil måske modtage et løftet øjenbryn fra baristaen og et par undrende blikke fra de lokale. Det anses generelt for at være lidt af en turist-ting, en markering af uvidenhed om de lokale skikke.

Så, hvad skal man gøre?

Når du rejser til Italien, skal du omfavne den lokale kaffekultur! Nyd din cappuccino om morgenen, som de gør, og skift derefter til espresso resten af dagen. Det er en del af oplevelsen, en måde at dykke ned i den italienske livsstil og vise respekt for deres traditioner.

Så næste gang du befinder dig i Italien, husk: Cappuccino er til morgenmad. Espresso er til alt andet. Buon appetito… og caffè!