Kan man spise oksekød efter sidste anvendelsesdato?

Kan man spise oksekød efter sidste anvendelsesdato?

Sidste anvendelsesdato, ofte forkortet BD, er en dato, som angiver den sidste dag, hvor en fødevare forventes at være i optimal kvalitet. Efter denne dato kan fødevaren stadig være sikker at spise, men dens smag, tekstur og næringsindhold kan være forringet.

Oksekød er et kødprodukt, der er relativt holdbart. I uåbnet tilstand kan hakket oksekød holde sig i køleskabet i 1-2 dage efter sidste anvendelsesdato. Stegt oksekød kan holde sig i 3-4 dage.

Det er dog vigtigt at bemærke, at disse er generelle retningslinjer. Holdbarheden af oksekød kan variere afhængigt af faktorer som opbevaringstemperatur, emballagetype og friskhedsniveauet, da det blev købt.

Tegn på dårligt oksekød

Før du spiser oksekød efter sidste anvendelsesdato, skal du altid kontrollere det for tegn på fordærv. Tegn på dårligt oksekød omfatter:

• Misfarvning (grå eller grønlig)
• Slim eller klæbrig overflade
• Sur eller harsk lugt
• Usædvanlig tekstur (hård, sej eller glibrig)

Madlavning af oksekød efter sidste anvendelsesdato

Hvis du er bekymret for at spise oksekød efter sidste anvendelsesdato, kan du tilberede det grundigt. Madlavning ved høje temperaturer dræber skadelige bakterier, der kan have udviklet sig.

• Hakket oksekød: Steg hakket oksekød ved en indre temperatur på mindst 71°C.
• Stegt oksekød: Genopvarm stegt oksekød til en indre temperatur på mindst 63°C.

Konklusion

Det er ikke tilrådeligt at spise oksekød, der er flere dage efter sidste anvendelsesdato, uden først at kontrollere det for tegn på fordærv. Hvis det er sikkert at spise, skal du tilberede det grundigt for at dræbe eventuelle bakterier. Det er altid bedst at bruge sunde fornuft og kassere oksekød, hvis du er i tvivl om dets friskhed.