Hvilke fødevarer er steget mest i pris?

Madbudgettet strammer: Her er fødevarerne, der er stukket mest af i pris

Danskerne har for alvor kunnet mærke det på pengepungen, når indkøbsvognen er blevet fyldt de seneste par år. Fødevarepriserne er nemlig steget markant, og mange er begyndt at justere deres vaner for at få budgettet til at række. Men hvilke varer er det egentlig, der har stået for de største prisstigninger?

Siden starten af 2022 har en række basale fødevarer oplevet markante prisstigninger, der har presset økonomien hos mange familier. Listen over de fødevarer, der har stukket mest af, omfatter både hverdagsfavoritter og ingredienser, der bruges i et utal af retter.

Her er listen over de største prisstigninger:

• Olivenolie: Den sunde madlavningsolie har oplevet en voldsom prisstigning. Dels på grund af dårlige høstår i Sydeuropa, men også på grund af øget efterspørgsel og usikkerhed i forsyningskæderne.
• Sukker: Sukker er en essentiel ingrediens i mange produkter, og prisstigningerne her kan mærkes bredt. Både dårlige høstår og stigende energipriser har bidraget til udviklingen.
• Chokolade: Fra den daglige plade til den fineste konfekt, chokolade er blevet dyrere. Stigende priser på kakao, sukker og energi har alle spillet ind.
• Grøntsager: Fra salathoveder til tomater, de fleste grøntsager er blevet dyrere. Her spiller vejret en stor rolle, og ugunstige vejrforhold i Europa har presset priserne op.
• Æg: Fugleinfluenza og stigende foderpriser har resulteret i højere priser på æg. Æg er en vigtig proteinkilde, og prisstigningen har gjort det sværere for mange at spise sundt og billigt.
• Ost: Mælkepriser og øgede energiomkostninger i produktionen har gjort ost dyrere. Osten, der er en fast bestanddel i mange danske køleskabe, er dermed blevet en luksusvare for nogle.
• Mel: Krigen i Ukraine, der er en af verdens store kornproducenter, har haft en enorm indflydelse på priserne på mel. Dette påvirker alt fra brød til kager.
• Gryn: Som med mel, har krigen i Ukraine også haft en effekt på priserne på gryn, herunder havre og andre kornsorter.
• Kartofler: Fra fritter til mos, kartofler er en vigtig del af mange måltider. Klimaforandringer og dårlige høstår har ført til prisstigninger.

Hvorfor stiger priserne?

De markante prisstigninger skyldes en kompleks kombination af faktorer. Krigen i Ukraine, dårlige høstår på grund af klimaforandringer, stigende energipriser og forsyningskædeproblemer er nogle af de væsentligste årsager.

Hvad kan man gøre?

Selvom det kan være svært at undgå de stigende priser fuldstændigt, er der nogle ting, man kan gøre for at mindske effekten på madbudgettet:

• Planlæg dine indkøb: Lav en madplan og en indkøbsliste, og undgå impulskøb.
• Sammenlign priser: Hold øje med tilbudsaviser og sammenlign priser på tværs af butikker.
• Køb sæsonvarer: Grøntsager og frugt er typisk billigere, når de er i sæson.
• Undgå madspild: Sørg for at bruge dine rester og planlæg måltider, der udnytter alle ingredienser.
• Overvej alternativer: Kig efter billigere alternativer til de dyre varer. Erstat fx olivenolie med rapsolie i nogle retter.
• Frys mad ned: Lav store portioner af retter og frys dem ned til senere brug.

De stigende fødevarepriser er en udfordring for mange, men ved at være opmærksom på sine indkøbsvaner og udnytte de tips, der er tilgængelige, kan man mindske presset på madbudgettet.