Hvor meget tjener en overtjener?

Mere end bare 59 kroner: Hvad tjener en overtjener virkelig?

En hurtig søgning på nettet kan give indtryk af, at en overtjener tjener 59 kroner i timen. Dette tal er dog misvisende og repræsenterer sandsynligvis en basistimeløn uden tillæg. Virkeligheden er mere nuanceret, og en overtjener’s samlede indtægt afhænger af en række faktorer. At reducere deres løn til et simpelt timetal giver ikke et retvisende billede af deres kompensation.

Lad os se nærmere på, hvad der virkelig påvirker en overtjener’s indkomst:

• Tillæg: Overtjenere modtager typisk tillæg for aften-, weekend- og helligdagsarbejde. Disse tillæg kan være betydelige og udgøre en væsentlig del af den samlede indtjening.
• Dricks: I Danmark er drikkepenge ikke en fast del af lønnen, men i restaurationsbranchen er det almindeligt at modtage drikkepenge. Mængden af drikkepenge kan variere meget afhængigt af restaurantens type og beliggenhed, samt overtjenerens personlige service. For nogle kan drikkepenge være en betydelig indtægtskilde.
• Erfaring og anciennitet: Ligesom i mange andre brancher stiger lønnen typisk med erfaring og anciennitet. En overtjener med mange års erfaring og dokumenteret succes kan forhandle en højere løn end en nyuddannet.
• Restaurantens type og størrelse: Lønnen kan variere afhængigt af restaurantens type og størrelse. En overtjener på en Michelin-restaurant kan forvente en højere løn end en overtjener på en café.
• Ansvar og opgaver: Overtjenerens specifikke ansvar og opgaver kan også påvirke lønnen. En overtjener med ansvar for personaleledelse eller administrative opgaver kan forvente en højere løn end en overtjener med primært serveringsopgaver.
• Lokalaftaler: Lønnen kan også være påvirket af lokalaftaler og overenskomster.

I stedet for at fokusere på en isoleret timeløn, er det mere relevant at se på den samlede månedlige eller årlige indkomst. Denne kan variere betydeligt, men et mere realistisk estimat for en overtjener i Danmark ligger sandsynligvis i intervallet 25.000-40.000 kroner om måneden afhængigt af de ovennævnte faktorer.

For at få et præcist billede af, hvad en overtjener tjener, er det bedst at konsultere relevante fagforeninger som 3F eller Horesta, eller at undersøge specifikke jobopslag. Disse kilder kan give et mere detaljeret og opdateret overblik over lønniveauet i branchen. At basere sin forståelse på et simpelt timetal kan være misvisende og give et ufuldstændigt billede af en overtjener’s reelle indtjening.