Hvor gammelt vand må man drikke?

Vand: Udløbsdato eller smagsgaranti?

Vi ved alle, at vand er essentielt for livet. Men hvor længe kan man egentlig drikke vand, der har stået i flasken et stykke tid? Har vand en udløbsdato, eller er det blot en sag om smag og behag?

Svaret er nuanceret. Rent kemisk set har vand ikke en udløbsdato. Selve H₂O molekylet ændrer sig ikke med tiden. Det forbliver rent og drikkeligt i princippet uendeligt. Problemet opstår ikke med vandet i sig selv, men med beholderen og opbevaringsforholdene.

Flaskevand, der opbevares i plastikflasker, kan over tid få en ændret smag. Dette skyldes ikke en forringelse af vandet selv, men snarere en migration af stoffer fra plastikken til vandet. Plastikken kan afgive smagsstoffer og i sjældne tilfælde også kemikalier, der påvirker vandets smag og lugt. Denne påvirkning er som regel ikke sundhedsskadelig i små mængder, men den kan give en ubehagelig oplevelse for drikkeren. Kvaliteten af plastikken spiller en stor rolle; billigere plastik er mere tilbøjelig til at afgive stoffer end højere kvalitet plastik designet til fødevarekontakt.

Også opbevaringsforholdene spiller en rolle. Vand, der opbevares i direkte sollys, kan opvarmes og dermed bidrage til en hurtigere migration af stoffer fra plastikken. Ligeledes kan opbevaring ved høje temperaturer accelerere processen.

Selvom vandet teknisk set stadig er drikkeligt, anbefales det at drikke det inden for en rimelig tidsramme for at opretholde en optimal smagsoplevelse. En tommelfingerregel kunne være at forbruge vand fra plastikflasker inden for et par måneder, specielt hvis det er udsat for varme og lys. For at være på den sikre side, bør man altid kontrollere flasken for synlige tegn på forringelse, såsom misfarvning eller en ubehagelig lugt.

Glasflasker er et mere stabilt alternativ, da de ikke afgiver stoffer på samme måde som plastik. Vand på glas kan derfor opbevares betydeligt længere, men også her vil der med tiden kunne forekomme en ændring i smagen afhængigt af omgivelserne.

Konklusionen er derfor: Vand har ingen udløbsdato i kemisk forstand, men for at sikre den bedste smag og oplevelse, er det klogt at indtage vand fra plastikflasker inden for en kort periode, mens vand fra glasflasker kan holde sig længere. Skulle vandet lugte eller smage mærkeligt, bør det naturligvis kasseres. Pas på dit vand – og din smagsløg!