Hvor meget spiser en voksen?

Hvor meget mad skal du beregne pr. voksen? Den ultimative guide til at undgå madspild og sultne gæster.

Planlægger du middagsselskab, fødselsdagsfest eller en hyggelig sammenkomst med venner og familie? En af de største udfordringer er ofte at beregne den rigtige mængde mad. For lidt, og gæsterne går sultne hjem. For meget, og du står tilbage med bunker af rester, der ender i skraldespanden. Denne guide giver dig en praktisk oversigt over, hvor meget mad du i gennemsnit bør beregne pr. voksen, så du kan servere den perfekte mængde og minimere madspild.

Det gyldne gennemsnit: 600-800 gram pr. person.

Som tommelfingerregel kan du regne med 600-800 gram mad pr. person, inklusiv brød. Dette tal er et godt udgangspunkt og dækker de fleste typer måltider. Men der er flere faktorer, der kan påvirke den ideelle mængde, så lad os dykke ned i detaljerne.

Faktorer der spiller ind:

• Forretter: En tung forret kan mætte gæsterne før hovedretten overhovedet er serveret. Hvis du serverer en generøs forret på omkring 250 gram pr. person, kan du med fordel reducere mængden af hovedretten en smule.
• Tilbehør: Er der et rigt udvalg af tilbehør, som f.eks. salater, kartofler, ris eller grøntsager? Jo flere muligheder, jo mindre har folk tendens til at spise af hovedretten.
• Typen af mad: Nogle typer mad er mere mættende end andre. En tung gryderet eller pasta er mere mættende end en let salat med grillet kylling.
• Gæsternes appetit: Kender du dine gæster godt? Er der kendte storspisere i selskabet? Tag højde for deres appetit når du planlægger mængderne.
• Tidspunkt på dagen: En brunch kræver ofte mere mad end en let frokost.
• Varigheden af arrangementet: Hvis arrangementet strækker sig over flere timer, kan det være en god idé at have lidt ekstra snacks eller småretter klar.
• Brødets rolle: Brød kan hurtigt fylde maven. Hvis du serverer et lækkert udvalg af brød, kan du sandsynligvis reducere mængden af anden mad.

Eksempler på portionsstørrelser:

For at give dig et konkret billede, kan du overveje følgende eksempler:

• Hovedret uden forret: 300-400 gram kød/fisk/vegetarisk ret + 150-200 gram tilbehør (kartofler, ris, grøntsager) + 100-200 gram salat + 50-100 gram brød.
• Hovedret med tung forret: 200-300 gram kød/fisk/vegetarisk ret + 100-150 gram tilbehør + 50-100 gram salat + 50 gram brød.
• Buffet: Mindre portioner af mange forskellige retter. Beregn ca. 500-700 gram i alt pr. person.

Tips til at undgå madspild:

• Planlæg menuen grundigt: Overvej dine gæsters præferencer og sammensæt en menu, der appellerer til alle.
• Spørg om allergener og præferencer: Vær opmærksom på allergener og diætbegrænsninger, så du kan lave passende alternativer.
• Servér i mindre portioner: Lad gæsterne tage mere, hvis de er sultne.
• Hav beholdere klar til rester: Opfordr gæsterne til at tage rester med hjem.
• Vær kreativ med rester: Undgå at smide mad ud. Brug resterne til frokost dagen efter eller frys dem ned til senere.

Konklusion:

At beregne den rigtige mængde mad er en balancegang. Ved at tage højde for de faktorer, der er nævnt ovenfor, og bruge det gyldne gennemsnit som udgangspunkt, kan du minimere risikoen for madspild og sørge for, at dine gæster bliver mætte og glade. God appetit!