Hvor køber man jomfruhummer på Læsø?

Jomfruhummerjagt på Læsø: En guide til den friske fangst

Læsø, den vindblæste ø i Limfjorden, er kendt for meget mere end blot sine unikke saltsyderhuse. Øen gemmer på en kulinarisk skat: den søde, saftige jomfruhummer. Men hvor finder man den friske fangst? At finde den bedste jomfruhummer på Læsø kræver lidt research, men belønningen er ubeskrivelig.

Den mest autentiske oplevelse får du ved at købe direkte fra fiskerne selv. Dette er dog ikke altid lige til. Den bedste chance for at møde lokale fiskere og købe deres fangst direkte er under “Åben Kutter”-arrangementer. Disse events afholdes typisk i sommermånederne og annonceres på øens turistinformation og lokale medier. Husk at tjekke lokale Facebook-grupper og hjemmesider for opdaterede informationer om datoer og tidspunkter.

Hvis du ikke har held med at finde fiskere under et Åben Kutter arrangement, behøver du ikke fortvivle. Flere lokale forhandlere tilbyder også friske jomfruhummere af høj kvalitet. Her kan du være sikker på at finde et stabilt udvalg:

• Læsø Fiskeindustri: En etableret aktør med et bredt udvalg af fisk og skaldyr, inklusive jomfruhummer. De kan tilbyde både færdigpakkede produkter og muligvis friske fangster, afhængigt af sæsonen og tilgængelighed.

• Thorsen Fisk Eftf.: En anden velkendt fiskehandler på øen, der med stor sandsynlighed har jomfruhummer på lager, især i højsæsonen. Det er en god idé at ringe i forvejen for at sikre dig tilgængeligheden.

• Mortens Fiskehandel: En mindre, muligvis mere lokalt orienteret fiskehandler, der kan have et mere varierende udvalg afhængigt af den aktuelle fangst. At besøge Mortens Fiskehandel kan være en oplagt mulighed for at finde mere unikke produkter og tale med lokale om deres fiskeri.

• FN 81 Betina Kruse: Denne aktør, hvis navn antyder en lidt mere niche-tilgang, kan være en skjult perle med friske, lokale jomfruhummere. En forespørgsel via telefon eller sociale medier er anbefalet for at sikre tilgængelighed og de aktuelle priser.

Husk at prisen på jomfruhummer kan variere afhængigt af sæson, fangst og forhandler. At spørge ind til fangstmetoder og oprindelse kan give dig en bedre forståelse af kvaliteten og bæredygtigheden af dit køb.

Så uanset om du jagter den friske fangst direkte fra fiskerne eller foretrækker bekvemmeligheden ved en lokal forhandler, er mulighederne for at nyde Læsøs lækre jomfruhummer rigelige. God jagt!