Comment s'appelle le truc pour faire les crêpes ?

L’outil indispensable pour des crêpes parfaites : le rozell

Les crêpes, ces délicieuses préparations culinaires, sont une spécialité culinaire très appréciée. Pour réaliser des crêpes fines et régulières, il est essentiel d’utiliser un instrument spécifique : le rozell.

Qu’est-ce qu’un rozell ?

Le rozell, également connu sous le nom de râteau à crêpes ou de spatule à crêpes, est un ustensile traditionnel utilisé par les crêpiers bretons. Il se compose d’une lame plate en métal ou en bois, fixée à un long manche en bois.

Pourquoi utiliser un rozell ?

Le rozell offre plusieurs avantages pour la préparation des crêpes :

• Étend la pâte uniformément : La lame plate du rozell permet d’étaler la pâte à crêpes de manière fine et régulière sur la crêpière.
• Crêpes très fines : La finesse de la lame permet d’obtenir des crêpes extrêmement fines, ce qui est idéal pour les crêpes sucrées garnies ou les crêpes dentelle.
• Contrôle précis : Le long manche du rozell offre un contrôle précis, permettant aux crêpiers de manipuler facilement la pâte et de dessiner des motifs ou des formes sur les crêpes.

Comment utiliser un rozell ?

Pour utiliser un rozell, suivez ces étapes :

1. Trempez légèrement le rozell dans la pâte à crêpes.
2. Étalez la pâte sur la crêpière en effectuant des mouvements circulaires ou en suivant un motif spécifique.
3. Lorsque la crêpe commence à cuire, utilisez le manche du rozell pour la décoller délicatement de la crêpière.
4. Faites cuire la crêpe de l’autre côté et dégustez.

Conclusion

Le rozell est un outil indispensable pour les crêpiers qui cherchent à préparer des crêpes fines, régulières et délicieuses. Sa lame plate et son long manche permettent de contrôler précisément l’étalement de la pâte et de créer des crêpes parfaites à chaque fois.