Pourquoi mon sel ne se dissout-il pas ?

Pourquoi le sel ne se dissout-il pas dans l’huile ?

La dissolution est un processus par lequel une substance se disperse uniformément dans une autre. Pour que la dissolution se produise, le solvant (le liquide qui dissout) doit être capable de séparer les molécules ou les ions du soluté (la substance dissoute).

Dans le cas du sel, qui est un composé ionique composé d’ions sodium (Na+) et chlorure (Cl-), l’eau est un solvant polaire capable de séparer ces ions. Cela est dû à la nature polaire de l’eau, qui possède des régions chargées positivement et négativement. Les ions de sel sont attirés par ces régions chargées opposées, ce qui provoque leur séparation et leur dispersion dans l’eau.

En revanche, l’huile est un solvant non polaire, ce qui signifie qu’elle n’a pas de régions chargées. Par conséquent, l’huile n’est pas capable de séparer les ions de sel. Les ions restent liés ensemble et ne se dispersent pas dans l’huile, ce qui empêche la dissolution.

En résumé, le sel ne se dissout pas dans l’huile parce que l’huile est un solvant non polaire qui ne peut pas séparer les ions de sel. L’eau, en revanche, est un solvant polaire capable de séparer les ions de sel, permettant ainsi la dissolution.