Combien de temps faut-il cuire de la viande fumée à la vapeur ?

Combien de temps faut-il cuire de la viande fumée à la vapeur ?

La viande fumée, comme la poitrine de bœuf, peut être cuite à la vapeur pour obtenir une viande tendre et juteuse. Voici les étapes et la durée de cuisson :

Ingrédients :

• 1 kg de poitrine de bœuf fumée

Équipement :

• Passoire
• Grande casserole
• Couvercle

Instructions :

1. Placez la poitrine de bœuf dans une passoire.
2. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
3. Installez la passoire au-dessus de la casserole, en veillant à ce que la viande ne touche pas l’eau.
4. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures.
5. Vérifiez la cuisson en piquant une fourchette dans la viande. Elle doit s’enfoncer facilement.

Durée de cuisson :

• 1 heure 30 minutes à 2 heures

Conseils :

• Utilisez un grand volume d’eau pour créer suffisamment de vapeur.
• Surveillez le niveau d’eau et ajoutez-en si nécessaire.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur et de la taille de la poitrine de bœuf.
• Laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de la découper et de la servir.

La viande fumée cuite à la vapeur est un délicieux plat qui peut être apprécié seul ou accompagné de vos accompagnements préférés. Elle est tendre, juteuse et regorge de saveurs fumées.