Comment assaisonner une poêle en inox ?

Comment Culoter une Poêle en Inox

Les poêles en inox sont connues pour leur durabilité et leur résistance à la corrosion. Cependant, elles peuvent être sujettes à des adhérences alimentaires si elles ne sont pas correctement culotées. Le culottage est un processus qui consiste à créer une fine couche de polymère sur la surface de la poêle, lui donnant des propriétés antiadhésives.

Matériaux nécessaires:

• Poêle en inox
• Huile à point de fumée élevé (lin, colza, pépins de raisin)
• Four

Instructions:

1. Nettoyez la poêle: Lavez soigneusement la poêle avec de l’eau chaude savonneuse et séchez-la immédiatement.
2. Appliquez l’huile: Appliquez une généreuse couche d’huile sur l’intérieur de la poêle à l’aide d’une serviette en papier ou d’un pinceau.
3. Chauffez le four: Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
4. Placez la poêle: Placez la poêle à l’envers sur la grille du four.
5. Culottez: Culottez la poêle pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’huile fume légèrement.
6. Laissez refroidir: Retirez la poêle du four et laissez-la refroidir complètement.
7. Répétez: Répétez les étapes 2 à 6 deux ou trois fois supplémentaires pour créer une couche de polymère solide.

Conseils:

• Utilisez une huile à point de fumée élevé, car elle peut résister à des températures élevées sans brûler.
• Ne retournez pas la poêle pendant le culottage, car cela entraînera le détachement de l’huile.
• Laissez la poêle refroidir complètement entre les couches pour éviter les fissures.
• Le culottage peut prendre plusieurs applications. Ne vous découragez pas si vous ne voyez pas de résultats immédiats.
• Avec un entretien approprié, une poêle en inox culotée peut durer de nombreuses années.

En suivant ces étapes, vous pouvez facilement culotter votre poêle en inox et profiter de ses propriétés antiadhésives exceptionnelles.