Comment conserver la burrata une fois ouverte ?

Comment conserver la burrata une fois ouverte

La burrata, un fromage frais italien crémeux, est une délicieuse gâterie qui ajoute une touche de délice à vos repas. Cependant, une fois ouvert, il est crucial de le conserver correctement pour préserver sa fraîcheur et éviter toute détérioration. Voici quelques conseils pour stocker correctement la burrata ouverte :

Emballage dans du papier d’aluminium :

• Égouttez tout excès de liquide de la burrata.
• Enveloppez-la hermétiquement dans du papier d’aluminium.
• Assurez-vous que le papier d’aluminium est bien scellé pour empêcher l’air de pénétrer.

Stockage dans de l’eau salée :

• Préparez une solution d’eau légèrement salée (environ 1 cuillère à café de sel pour 4 tasses d’eau).
• Placez la burrata dans un récipient hermétique.
• Versez la solution d’eau salée dans le récipient jusqu’à ce que la burrata soit complètement immergée.
• Fermez hermétiquement le récipient.

Réfrigération :

• Stockez la burrata emballée ou immergée au réfrigérateur.
• La burrata doit être consommée dans les 2 à 3 jours suivant son ouverture.

Ne pas congeler :

• La burrata ne doit pas être congelée, car cela altérerait sa texture et son goût.

Conseils supplémentaires :

• Utilisez des ustensiles propres lorsque vous manipulez la burrata ouverte.
• Ne conservez pas la burrata à température ambiante, car cela favorise la croissance des bactéries.
• Jetez toute burrata qui présente des signes de détérioration, tels qu’une odeur aigre, une texture gluante ou des moisissures.

En suivant ces instructions, vous pouvez préserver la fraîcheur et le goût de votre burrata ouverte pendant plusieurs jours. Dégustez-la sur des salades, des pizzas, des pâtes ou comme collation seule.