Comment conserver les produits surgelés ?

Comment conserver idéalement les produits surgelés ?

La conservation des produits surgelés est essentielle pour préserver leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Voici quelques conseils pour une conservation optimale :

1. Température du congélateur :

• Réglez votre congélateur à -18°C.
• Cette température permet de conserver la qualité des aliments et de préserver leurs vitamines.
• Des températures plus basses (-24°C et moins) sont inutiles et consomment plus d’énergie.

2. Emballage :

• Emballez les aliments dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation.
• Retirez autant d’air que possible des emballages pour éviter les brûlures de congélation.
• Étiquetez les contenants avec la date de congélation pour un suivi facile.

3. Organisation :

• Placez les aliments surgelés nouvellement ajoutés à l’arrière du congélateur, où la température est la plus froide.
• Conservez les aliments les plus fréquemment utilisés à l’avant, pour faciliter l’accès.
• Évitez de surcharger le congélateur, car cela peut entraver la circulation de l’air froid.

4. Décongélation :

• Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans une bassine d’eau froide.
• Ne décongelez pas les aliments à température ambiante, car cela favorise la prolifération des bactéries.
• Une fois décongelés, consommez les aliments dans les 24 heures.

5. Durée de conservation :

La durée de conservation des produits surgelés varie en fonction du type d’aliment et de la température du congélateur. Voici quelques directives générales :

• Viandes, volailles et poissons : 6 à 12 mois
• Légumes : 8 à 12 mois
• Fruits : 10 à 12 mois
• Produits laitiers : 2 à 3 mois
• Repas cuisinés : 2 à 3 mois

Attention :

• Ne recongelez jamais des aliments décongelés.
• Éliminez les aliments surgelés qui présentent des brûlures de congélation ou qui ont une texture ou une odeur anormales.
• Respectez toujours les instructions de conservation figurant sur l’emballage des produits surgelés.