Comment dessaler des pommes de terre ?

Comment dessaler des pommes de terre : un guide étape par étape

Les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une large gamme de plats. Cependant, elles peuvent parfois être trop salées, ce qui peut ruiner le goût de vos créations culinaires. Heureusement, il existe des moyens simples de dessaler les pommes de terre et de les rendre à nouveau savoureuses.

Méthode 1 : Trempage à l’eau froide

• Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
• Placez les pommes de terre dans un grand bol ou une casserole et couvrez-les d’eau froide.
• Laissez tremper pendant au moins 2 heures, en changeant l’eau toutes les 30 minutes.
• Égouttez les pommes de terre et rincez-les à l’eau froide.

Méthode 2 : Trempage à l’eau sucrée

• Suivez les étapes de la méthode 1.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à l’eau froide.
• Laissez tremper pendant au moins 1 heure, en changeant l’eau toutes les 20 minutes.
• Égouttez les pommes de terre et rincez-les à l’eau froide.

Conseils supplémentaires

• Plus les pommes de terre sont grosses, plus elles mettront de temps à se dessaler.
• Si vous êtes pressé, vous pouvez tremper les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes avant de passer à la méthode de trempage à l’eau froide.
• Pour vérifier si les pommes de terre sont dessalées, goûtez-en un petit morceau. Si elles sont encore trop salées, continuez à les tremper.
• Les pommes de terre dessalées peuvent être cuites de la même manière que les pommes de terre fraîches.

Conclusion

Dessaler des pommes de terre est un processus simple qui peut être effectué en utilisant de l’eau froide ou de l’eau sucrée. En suivant les étapes décrites ci-dessus, vous pouvez facilement redonner de la saveur à vos pommes de terre sursalées et les intégrer à vos plats préférés.