Comment enlever le sel dans les olives ?

Dites adieu au sel des olives : un délice moins salé en quelques étapes

Les olives, ces petites boules savoureuses qui accompagnent nos apéritifs, peuvent parfois être un peu trop salées à notre goût. Mais pas de panique, il existe une solution simple et efficace pour réduire leur teneur en sel !

Rincez-les abondamment à l’eau froide. Ce premier geste permet de retirer une partie du sel qui s’est déposé sur la surface des olives.

Plongez-les ensuite dans de l’eau fraîche et laissez-les tremper pendant 30 à 60 minutes. Cette étape est cruciale. L’eau fraîche va progressivement absorber le sel contenu dans les olives, réduisant ainsi leur salinité.

Conseils supplémentaires :

• Changez l’eau de trempage plusieurs fois. En renouvelant l’eau, vous maximisez l’élimination du sel.
• Utilisez de l’eau froide. L’eau chaude risque de modifier la texture des olives.
• Adaptez le temps de trempage. Si vous préférez des olives moins salées, augmentez le temps de trempage.

Et voilà, vous avez maintenant des olives moins salées, prêtes à être dégustées !

Petit conseil : pour une saveur encore plus fraîche et délicate, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à l’eau de trempage.

Bon appétit !