Comment faire pour fixer le fer ?

Maximiser l’absorption du fer pour une santé optimale

Le fer est un nutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans la production de globules rouges, le transport de l’oxygène et la fonction cognitive. Cependant, son absorption peut être compromise par certains facteurs. Voici des conseils efficaces pour optimiser l’absorption du fer :

1. Prendre le fer avec du jus d’orange

La vitamine C contenue dans le jus d’orange agit comme un facilitateur d’absorption du fer. Elle convertit le fer trivalent (Fe3+) en fer bivalent (Fe2+), ce qui le rend plus absorbable par l’organisme.

2. Éviter de prendre le fer avec les repas

Les phytates, les polyphénols et le calcium présents dans les aliments peuvent se lier au fer et entraver son absorption. Il est préférable de prendre les suppléments de fer à jeun ou entre les repas.

3. Choisir des aliments riches en fer

Intégrez des sources alimentaires riches en fer dans votre alimentation, comme les viandes rouges, les fruits de mer, les épinards et les haricots. Le fer hémique, présent dans les produits animaux, est plus facilement absorbé que le fer non hémique, présent dans les plantes.

4. Utiliser des ustensiles de cuisine en fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte libèrent de petites quantités de fer dans les aliments pendant la cuisson. Vous pouvez augmenter votre apport en fer en utilisant ces ustensiles régulièrement.

5. Éviter le thé et le café

La caféine et les tanins présents dans le thé et le café peuvent inhiber l’absorption du fer. Limitez votre consommation de ces boissons autour des repas contenant du fer.

6. Envisager la supplémentation

Si vous avez des difficultés à obtenir suffisamment de fer par le biais de votre alimentation, votre médecin peut vous recommander des suppléments de fer. Les suppléments doivent être pris selon les instructions et sous surveillance médicale.

En suivant ces conseils, vous pouvez maximiser l’absorption du fer par voie orale et assurer un apport optimal pour une santé optimale. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés et un suivi de votre apport en fer.