Comment faire si je n'ai pas de balance ?

Mesurer sans balance : un guide pratique

Dans la cuisine, une balance est un outil précieux, mais que faire si vous n’en avez pas sous la main ? Pas de panique ! Avec un peu d’ingéniosité, vous pouvez facilement estimer les quantités à l’aide d’ustensiles de cuisine courants.

Cuillères et cuillères à café

• 1 cuillère à café = 5 ml
• 1 cuillère à soupe = 15 ml

Les cuillères à café et à soupe sont des outils de mesure pratiques pour les petits volumes. Remplissez-les à ras bord pour obtenir une mesure précise.

Verres et tasses

• 1 verre (taille standard) = 240 ml
• 1 tasse (taille standard) = 250 ml

Les verres et les tasses sont utiles pour mesurer de plus grandes quantités. Utilisez des contenants à fond plat pour des mesures plus précises.

Autres ustensiles

• Couteaux : Utilisez le dos d’un couteau à beurre pour niveler les ingrédients dans les cuillères ou les tasses.
• Pinces : Utilisez des pinces pour saisir les aliments solides comme les fruits ou les légumes et les mesurer en volume.
• Main : Dans certains cas, vous pouvez utiliser votre main comme guide. Par exemple, une poignée de persil haché équivaut environ à 1/4 de tasse.

Conseils supplémentaires

• Utilisez des tasses à mesurer graduées si possible : Les tasses à mesurer graduées comportent des marques indiquant différentes quantités, ce qui facilite l’estimation.
• Faites des conversions : Si une recette demande une mesure spécifique, vous pouvez utiliser les conversions ci-dessus pour estimer la quantité à l’aide d’autres ustensiles.
• Suivez attentivement les instructions de la recette : Même sans balance, suivez attentivement les instructions pour obtenir les meilleurs résultats. Des mesures approximatives peuvent affecter la saveur et la texture du plat.

N’oubliez pas que l’improvisation est la clé lorsque vous mesurez sans balance. Avec un peu d’expérience, vous deviendrez plus compétent dans l’estimation des quantités à l’aide d’ustensiles de cuisine courants.