Comment rattraper une crème fouettée trop liquide ?

Réparation d’une crème fouettée trop liquide

La préparation d’une crème fouettée parfaite peut être délicate, et si elle devient trop liquide, cela peut être frustrant. Heureusement, il existe des techniques simples pour rattraper votre crème fouettée et la rendre ferme et aérienne.

Méthode du réfrigérateur

1. Placez la crème fouettée trop liquide dans un récipient refermable.
2. Placez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Cela permettra à la crème de refroidir et de se raffermir.

Ajout de mascarpone

Une autre méthode efficace consiste à ajouter du mascarpone à la crème fouettée liquide :

1. Sortez la crème fouettée réfrigérée du réfrigérateur.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone pour chaque 250 ml de crème fouettée.
3. Fouettez à nouveau la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et aérée.
4. Le mascarpone apportera de la consistance et de la richesse à la crème fouettée.

Conseils supplémentaires

• Utilisez de la crème épaisse (au moins 35 % de matière grasse) pour de meilleurs résultats.
• Assurez-vous que les fouets et le bol sont propres et froids avant de fouetter la crème.
• Ne fouettez pas trop la crème, car elle deviendra granuleuse.
• Si vous avez trop ajouté de mascarpone, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide pour l’ajuster.