Comment réchauffer un jambon à l'os déjà cuit ?

Comment réchauffer un jambon à l’os déjà cuit

Réchauffer un jambon à l’os déjà cuit peut être une tâche intimidante, mais avec la bonne approche, vous pouvez obtenir un jambon tendre et juteux qui ravira vos papilles gustatives. Voici un guide étape par étape pour vous aider à réchauffer votre jambon à la perfection :

Matériaux nécessaires :

• Jambon à l’os cuit
• Plat à rôtir
• Papier d’aluminium
• Thermomètre à viande

Instructions :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 170°C (325°F).

2. Retirez l’emballage : Retirez l’emballage du jambon et placez-le dans un plat à rôtir.

3. Couvrez de papier d’aluminium : Couvrez le jambon de papier d’aluminium pour retenir l’humidité.

4. Chauffez le jambon : Faites cuire le jambon pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F). Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du jambon pour vérifier la température.

5. Augmentez la température pour la croûte : Déballez le jambon et augmentez la température du four à 200°C (400°F). Cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

6. Laissez reposer : Retirez le jambon du four et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes avant de le découper et de le servir.

Conseils :

• Pour plus de saveur, enduisez le jambon de glaçage ou de moutarde avant de le réchauffer.
• Si votre jambon est entièrement désossé, réduisez le temps de cuisson à environ 1 heure.
• Pour empêcher le jambon de se dessécher, ajoutez une tasse d’eau ou de bouillon au fond du plat à rôtir.
• N’oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de l’épaisseur du jambon.

Bon appétit !