Comment savoir si vous mangez des crevettes avariées ?

Comment détecter des crevettes avariées

Les crevettes, ces délicieux fruits de mer, peuvent rapidement devenir impropres à la consommation si elles ne sont pas manipulées et conservées correctement. Consommer des crevettes avariées peut entraîner des intoxications alimentaires désagréables et même dangereuses. Voici quelques signes révélateurs qui vous aideront à déterminer si vos crevettes sont sûres à consommer :

Odeur

Les crevettes fraîches ont une odeur agréable et légèrement salée. Si vos crevettes dégagent une odeur aigre, de poisson pourri ou d’ammoniaque, elles sont probablement avariées. Jeter immédiatement !

Texture

Les crevettes fraîches doivent être fermes et rebondir légèrement lorsqu’elles sont pressées. Les crevettes gâtées seront visqueuses, molles ou cassantes. Évitez de les manger.

Couleur

Les crevettes crues ont une couleur gris-vert translucide. Les crevettes cuites doivent être de couleur rose opaque. Si les crevettes crues sont brunes ou noires, ou si les crevettes cuites présentent des décolorations, elles sont avariées.

Yeux

Les yeux des crevettes fraîches doivent être noirs, brillants et légèrement bombés. Les yeux des crevettes avariées seront ternes, plats ou laiteux.

Tête

La tête des crevettes fraîches doit être bien attachée au corps. Si la tête est détachée ou bouge facilement, les crevettes sont probablement avariées.

Branchies

Les branchies des crevettes fraîches doivent être humides et rougeâtres. Les branchies des crevettes avariées seront brunes, grises ou vertes.

Autres signes

Présence de moisissures ou de taches
Liquide laiteux ou gluant
Coque fissurée ou brisée
Odeurs de pourriture

Symptômes d’intoxication alimentaire par les crevettes

Si vous consommez des crevettes avariées, vous pouvez présenter des symptômes d’intoxication alimentaire, tels que :

Diarrhée
Vomissements
Fièvre
Maux de tête
Crampes abdominales
Nausées

Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après l’ingestion de crevettes avariées. Si vous ressentez l’un de ces symptômes, consultez un médecin immédiatement.

Conclusion

En suivant ces conseils, vous pouvez réduire le risque de consommer des crevettes avariées et d’éviter d’éventuelles intoxications alimentaires. Soyez attentif à l’odeur, à la texture, à la couleur et à d’autres signes qui indiquent que les crevettes sont fraîches. Si vous avez le moindre doute, il est préférable de jeter les crevettes et d’éviter tout risque.