Quel est le fruit qui a le plus de magnésium ?

Le champion du magnésium parmi les fruits : au-delà de la banane

La banane, symbole de bonne santé et souvent mise en avant pour sa richesse en potassium et en magnésium, est-elle réellement le fruit le plus riche en ce dernier minéral ? La réponse est non. Bien que la banane apporte une quantité respectable de magnésium (environ 35 mg pour 100g), elle est largement surpassée par d’autres fruits, notamment lorsqu’ils sont consommés séchés.

L’explication réside dans le processus de séchage. L’évaporation de l’eau concentre les nutriments, dont le magnésium. Ainsi, des fruits qui, frais, présentent une teneur modeste en magnésium, voient leur densité en ce minéral considérablement augmenter une fois déshydratés.

Alors, quel est le fruit champion ? Il est difficile de donner une réponse définitive sans une base de données exhaustive comparant toutes les variétés de fruits frais et secs. Cependant, les figues séchées, les dattes et les abricots secs se distinguent par leur teneur exceptionnellement élevée en magnésium. Ces fruits constituent de véritables bombes de ce minéral essentiel à de nombreuses fonctions corporelles, notamment la contraction musculaire, la transmission nerveuse et le métabolisme énergétique.

Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la variété du fruit, son origine géographique et les méthodes de culture et de conservation. Cependant, une recherche approfondie auprès de bases de données nutritionnelles fiables (comme celles de l’USDA) confirmera généralement la supériorité des fruits secs en termes de densité en magnésium.

En conclusion, si la banane reste une source intéressante de magnésium, elle est loin d’être la plus riche. Les fruits secs, particulièrement les figues séchées, les dattes et les abricots secs, offrent une concentration bien plus importante de ce minéral vital. Il convient cependant de consommer ces fruits secs avec modération, en raison de leur teneur élevée en sucres. Une alimentation équilibrée et diversifiée reste la clé pour une bonne santé.