Quel jour ne pas acheter du poisson ?

Évitez l’achat de poisson le lundi : un conseil pour une fraîcheur optimale

L’achat de poisson est une expérience gustative qui se doit d’être vécue avec des produits frais. Pour maximiser la qualité et la saveur de votre poisson, un simple conseil s’impose : évitez de l’acheter le lundi.

Pourquoi ? Le dimanche, les marchés sont fermés. Les restaurants, confrontés à un manque d’approvisionnement en poisson frais, ont souvent recours à des produits surgelés pour compenser. Ce recours à la congélation, même s’il est parfois inévitable pour les professionnels de la restauration, se répercute sur la disponibilité et la qualité du poisson frais le lundi suivant.

Préférez donc les autres jours de la semaine pour acheter votre poisson. Vous augmenterez ainsi considérablement les chances de trouver un produit de qualité supérieure, plus frais et meilleur en termes de saveur.

En résumé, un poisson frais se savoure pleinement, et le lundi, la chaîne de fraîcheur est potentiellement plus fragile, privilégiez les autres jours pour une expérience gustative optimale.