Quels sont les aliments pour un repas équilibré ?

Au-delà de la simple assiette : Décrypter les clés d’un repas équilibré

L’expression “repas équilibré” est souvent utilisée, mais sa signification reste parfois floue. Au-delà de la simple image d’une assiette colorée, un repas équilibré répond à des besoins nutritionnels précis, garantissant vitalité et bien-être. Il ne s’agit pas d’une formule magique immuable, mais d’un principe adaptable à chaque individu, en fonction de ses besoins, de ses goûts et de son activité physique.

Oubliez la dictature des régimes restrictifs ! L’équilibre alimentaire repose sur la diversité et la modération. Plutôt que de se focaliser sur l’exclusion de certains aliments, concentrons-nous sur l’inclusion d’une variété de nutriments essentiels, répartis harmonieusement au cours de la journée.

L’assiette idéale : une représentation simplifiée, mais utile

L’image classique de l’assiette divisée en trois parties reste un excellent point de départ pour visualiser un repas équilibré :

• Les légumes (crus ou cuits) : les rois de l’assiette (2/3). Ils doivent occuper la majeure partie de votre assiette. Privilégiez la diversité : courgettes, brocolis, carottes, haricots verts, tomates, poivrons, salades… Chaque légume offre un panel de vitamines, minéraux et fibres essentiel à un bon fonctionnement de l’organisme. N’hésitez pas à varier les couleurs pour une meilleure assimilation des nutriments.

• Les féculents : l’énergie durable (1/3). Pâtes complètes, riz complet, quinoa, pommes de terre à chair ferme, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) et céréales complètes sont autant de sources d’énergie à privilégier. Les féculents complets, riches en fibres, favorisent une meilleure digestion et une sensation de satiété prolongée. Évitez les féculents raffinés, souvent pauvres en nutriments.

• Les protéines : les bâtisseurs (intégrées aux deux autres) Les protéines sont les éléments constitutifs de nos cellules. Elles ne doivent pas être oubliées, même si elles ne constituent pas une partie spécifique de l’assiette. Intégrez-les dans votre repas en choisissant des sources variées : viande blanche (volaille), poisson, œufs, fromage (avec modération), tofu, légumineuses (elles apportent également des féculents). L’importance réside dans la qualité et la variété des protéines consommées.

Au-delà de l’assiette : les compléments essentiels

Un repas équilibré ne se résume pas à l’assiette. Il est important de prendre en compte :

• Les lipides: Incorporés avec parcimonie, ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Privilégiez les lipides insaturés présents dans les huiles végétales (olive, colza), les poissons gras (saumon, maquereau) et les fruits secs (amandes, noix).

• L’hydratation: Buvez suffisamment d’eau tout au long de la journée, en dehors des repas.

• La consommation de fruits: Intégrez des fruits frais ou secs à vos collations pour un apport supplémentaire en vitamines et minéraux.

En conclusion, un repas équilibré est un repas varié, riche en nutriments essentiels et adapté à vos besoins individuels. Il ne s’agit pas d’une science exacte, mais d’un équilibre à trouver entre plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste pour des conseils personnalisés.