Combien de jours par semaine puis-je manger du poisson ?

La consommation idéale de poisson pour une alimentation équilibrée

Les bienfaits du poisson pour la santé ne sont plus à démontrer. Riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines, sa consommation régulière est vivement recommandée par les autorités sanitaires. Mais à quelle fréquence faut-il en consommer ?

Recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)

L’EFSA recommande de consommer 1 à 2 portions de poisson gras par semaine, comme le saumon, le hareng ou le maquereau. Ces poissons sont particulièrement riches en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire.

Adaptation aux besoins individuels

La fréquence idéale de consommation de poisson peut varier en fonction des besoins individuels. Les personnes ayant des risques accrus de maladies cardiovasculaires, comme les fumeurs ou les personnes souffrant d’hypertension, peuvent bénéficier d’une consommation plus fréquente.

Les limites à ne pas dépasser

Bien que le poisson soit un aliment sain, il ne faut pas en abuser. Une consommation excessive, notamment de certains types de poissons, peut présenter des risques pour la santé. Ainsi, les poissons prédateurs comme le thon ou l’espadon peuvent accumuler des métaux lourds comme le mercure.

Varier les espèces et les modes de cuisson

Pour profiter pleinement des bienfaits du poisson, il est important de varier les espèces consommées et les modes de cuisson. Cuire le poisson à la vapeur ou au gril permet de conserver au maximum ses nutriments.

Conclusion

La consommation de poisson est essentielle pour une alimentation équilibrée. L’EFSA recommande de consommer 1 à 2 portions de poisson gras par semaine, en ajustant cette fréquence en fonction des besoins et préférences individuels. Toutefois, il est important de ne pas dépasser les limites recommandées et de varier les espèces et les modes de cuisson pour bénéficier pleinement des bienfaits du poisson tout en minimisant les risques potentiels.