Comment calculer le sel dans l'alimentation ?

Comment calculer le sel dans l’alimentation : Un guide indispensable pour une santé optimale

La consommation excessive de sel constitue un problème de santé publique majeur en France, dépassant largement les recommandations quotidiennes de 9 grammes pour les hommes et 7 grammes pour les femmes. Cependant, la majorité de notre apport en sel provient d’aliments transformés, où il est souvent caché.

Voici un guide étape par étape pour vous aider à calculer la quantité de sel que vous consommez :

Lire attentivement les étiquettes des aliments

• Recherchez la ligne “Teneur en sel” ou “Sodium” sur les étiquettes nutritionnelles.
• Multipliez la quantité de sodium (en mg) par 2,54 pour obtenir la teneur en sel équivalente (en g).

Vérifier la taille des portions

• Veillez à prendre en compte la taille de la portion indiquée sur l’étiquette.
• Si vous consommez plus ou moins que la portion indiquée, ajustez votre calcul en conséquence.

Additionner les apports en sel de tous les aliments

• Calculez l’apport en sel pour tous les aliments que vous consommez au cours d’une journée, y compris les collations et les boissons.

Se référer aux recommandations officielles

• Comparez votre apport quotidien en sel aux recommandations suivantes :
  • Hommes : 9 g (environ 2 cuillères à café)
  • Femmes : 7 g (environ 1,5 cuillère à café)

Limiter les aliments transformés

• Le pain, les plats préparés, les viandes transformées et les fromages sont des sources majeures de sel caché.
• Optez pour des aliments frais, non transformés et préparez vos repas à la maison pour contrôler votre apport en sel.

Utiliser des substituts de sel

• Si vous trouvez que vos aliments manquent de saveur, essayez d’utiliser des herbes, des épices ou des substituts de sel à faible teneur en sodium.
• Ces alternatives peuvent ajouter de la saveur sans augmenter votre apport en sel.

En suivant ces étapes, vous pouvez surveiller votre consommation de sel et prendre des mesures pour la réduire. Une consommation excessive de sel peut contribuer à l’hypertension artérielle, aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Adopter une alimentation saine et équilibrée, avec un apport en sel modéré, est essentiel pour votre santé et votre bien-être à long terme.