Comment faire baisser mon taux de sel ?

Réduire efficacement votre consommation de sel

La consommation excessive de sel peut avoir des conséquences néfastes sur la santé, notamment une hypertension artérielle, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Réduire votre consommation de sel est donc essentiel pour maintenir une santé optimale. Voici quelques méthodes efficaces pour y parvenir :

1. Dilution :

• Eau : Ajoutez de l’eau à vos plats pour diluer la concentration de sel. Cela fonctionne particulièrement bien pour les soupes, les ragoûts et les sauces.
• Crème : La crème peut être utilisée pour diluer le sel dans les soupes, les sauces et les plats mijotés.
• Miel ou sirop d’agave : Le miel ou le sirop d’agave ajoute une touche de douceur et peut aider à équilibrer la salinité.

2. Acidité :

• Jus de citron ou vinaigre : Ces acides ajoutent de la saveur aux plats et peuvent réduire le besoin de sel. Utilisez-les pour assaisonner les salades, les viandes et les légumes.

3. Éviter les aliments transformés :

• Les aliments transformés sont souvent chargés de sel. Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des options à faible teneur en sodium.

4. Cuisiner à partir de zéro :

• Cuisiner vos propres repas vous permet de contrôler la quantité de sel ajoutée. Utilisez des herbes, des épices et des agrumes pour ajouter de la saveur sans sel.

5. Substitution :

• Herbes : Utilisez des herbes fraîches ou séchées comme le basilic, l’origan et la coriandre pour rehausser la saveur.
• Épices : Les épices comme le cumin, le paprika et le curcuma ajoutent de la profondeur et de la saveur sans sel.
• Champignons : Les champignons contiennent du glutamate, un exhausteur de goût naturel qui réduit le besoin de sel.

6. Dégustation progressive :

• Goûtez votre nourriture avant d’ajouter du sel supplémentaire. Votre palais peut parfois s’adapter à une diminution de la salinité.

7. Éviter les condiments riches en sel :

• La sauce soja, la sauce d’huîtres et les cornichons sont riches en sel. Limitez leur utilisation ou recherchez des options à faible teneur en sodium.

Conseils supplémentaires :

• Utilisez un sel non raffiné, comme le sel de mer ou le sel rose de l’Himalaya, qui contient des minéraux essentiels.
• Hydratez-vous suffisamment, car l’eau aide à éliminer l’excès de sel dans le corps.
• Consultez un professionnel de la santé si vous avez des difficultés à réduire votre consommation de sel ou si vous souffrez de problèmes de santé liés à la consommation excessive de sel.