Est-ce mal vu de ne pas finir son plat au Japon ?

Les subtilités des manières de table japonaises : l’importance de vider son assiette

Au Japon, les repas sont plus qu’un simple moyen de se nourrir ; ils sont un moment privilégié pour socialiser et exprimer son respect. L’une des règles de base des manières de table japonaises est qu’il est considéré comme impoli de ne pas terminer son plat.

Respect du cuisinier et de l’hôte

Terminer son assiette est un signe de respect pour le cuisinier, qui a consacré du temps et des efforts à préparer le repas. C’est aussi une marque de gratitude envers l’hôte, qui a fourni la nourriture et l’hospitalité. En laissant de la nourriture dans votre assiette, vous pouvez involontairement transmettre le message que vous n’avez pas apprécié le repas.

Interdiction des restes

Au Japon, demander des restes est généralement refusé. Cela est dû à la croyance selon laquelle laisser de la nourriture ou en demander plus est un manque de respect pour l’hôte. On pense que cela suggère que vous n’êtes pas satisfait de la quantité ou de la qualité de la nourriture fournie.

Le cas des sushis

Il existe cependant une exception à cette règle pour les sushis. Comme les sushis sont généralement servis en portions individuelles, il est acceptable d’en laisser un ou deux dans votre assiette si vous êtes rassasié. Cependant, il est toujours considéré comme poli de finir le riz dans votre bol.

Autres règles de manières de table japonaises

En plus de terminer votre plat, il existe d’autres règles de manières de table japonaises à respecter :

• Ne plantez pas vos baguettes dans votre nourriture, car cela est associé aux funérailles.
• Ne partagez pas de nourriture avec vos baguettes, utilisez plutôt des pinces ou des cuillères.
• Buvez votre soupe directement dans le bol, sans utiliser de cuillère.
• Ne soufflez pas dans votre nourriture pour la refroidir.
• Rincez votre bol et vos baguettes après avoir mangé.

Respecter ces règles de manières de table est un excellent moyen de montrer votre appréciation de la culture japonaise et de créer une atmosphère agréable lors des repas.