Est-ce que la pomme donne de l'acidité ?

L’acidité des pommes : un mythe démystifié

Les pommes sont souvent considérées comme des fruits acides, mais la réalité est qu’elles sont en fait relativement peu acides. Comparées aux agrumes comme les oranges et les citrons, les pommes ont une acidité beaucoup plus faible.

Mesure de l’acidité

L’acidité des fruits est mesurée sur une échelle de pH, allant de 0 (très acide) à 14 (très basique). Les pommes ont généralement un pH compris entre 3,5 et 4,5, ce qui les place dans la catégorie des fruits légèrement acides.

Comparaisons avec d’autres fruits

Les poires, les bananes et les baies ont toutes une acidité encore plus faible que les pommes. Leurs valeurs de pH se situent généralement entre 4,5 et 5,5, ce qui les rend encore moins acides.

Bienfaits pour la santé

La faible acidité des pommes et d’autres fruits non agrumes est bénéfique pour la santé de l’estomac et des dents. Les aliments acides peuvent irriter la muqueuse de l’estomac et éroder l’émail des dents. Les fruits peu acides, en revanche, sont plus doux pour le système digestif et moins susceptibles de causer des dommages aux dents.

Alternatives aux agrumes

Pour les personnes souffrant de reflux acide ou de problèmes dentaires, les pommes et autres fruits non agrumes peuvent constituer une excellente alternative aux fruits plus acides. Ils fournissent toujours des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels, sans les inconvénients potentiels de l’acidité élevée.

Conclusion

Contrairement à la croyance populaire, les pommes ne sont pas des fruits très acides. En fait, elles sont relativement peu acides par rapport aux agrumes et à certains autres fruits. Leur faible acidité en fait un choix sain pour les personnes souffrant de problèmes de santé liés à l’acidité.