Est-ce que la pomme est acidifiante ?

La pomme : Aliment alcalinisant ou acidifiant ?

Contrairement à une croyance répandue, la pomme n’est pas acidifiante pour l’organisme. En réalité, elle se situe dans la catégorie des fruits mi-acides, qui ont un effet légèrement alcalinisant.

Les fruits mi-acides contiennent des acides organiques, tels que l’acide citrique et l’acide malique, qui peuvent donner une sensation d’acidité lorsqu’ils sont consommés. Cependant, une fois digérés, ces acides sont métabolisés en substances alcalines, ce qui contribue à équilibrer les niveaux de pH dans le corps.

D’autres fruits mi-acides comprennent :

• Cerises
• Fraises
• Pêches

Seuls deux fruits sont considérés comme acidifiants parmi les fruits :

• Abricots
• Prunes

Ces fruits contiennent des niveaux plus élevés d’acides organiques et peuvent donc avoir un effet plus acidifiant sur l’organisme.

Il est important de noter que l’effet alcalinisant ou acidifiant d’un aliment dépend non seulement de son contenu en acides, mais également de sa teneur en minéraux alcalins, tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Les pommes sont une bonne source de ces minéraux, ce qui contribue à leur effet alcalinisant global.

En conclusion, la pomme n’est pas un fruit acidifiant. Au contraire, sa nature mi-acide contribue à un effet alcalinisant lorsqu’elle est digérée. Les pommes sont donc un choix judicieux pour les personnes soucieuses d’équilibrer les niveaux de pH dans leur organisme.