Est-ce que vous mangez la peau des courgettes ?

Pourquoi manger la peau des courgettes ?

Vous vous demandez peut-être si vous devez peler les courgettes avant de les cuisiner. La réponse est simple : non ! La peau des courgettes est comestible, nutritive et délicieuse.

Elle est riche en nutriments

La peau des courgettes est une excellente source de fibres, qui favorisent la santé digestive et vous rassasient plus longtemps. Elle contient également des antioxydants, qui protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Elle apporte une saveur supplémentaire

La peau des courgettes a une saveur légèrement amère et terreuse qui ajoute une profondeur de saveur aux plats. Lorsqu’elle est rôtie ou grillée, elle devient croustillante et savoureuse.

Elle est facile à préparer

Pas besoin de peler les courgettes. Il suffit de les laver soigneusement et de les couper selon vos besoins. La peau peut être laissée intacte ou coupée en tranches fines.

Comment cuisiner avec la peau des courgettes

Vous pouvez incorporer la peau des courgettes dans une variété de recettes, notamment :

• Rôties ou grillées: Coupez les courgettes en tranches ou en rondelles et faites-les rôtir ou griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes.
• Sautées: Faites revenir les courgettes dans une poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail.
• En salade: Coupez les courgettes en fines tranches et ajoutez-les à une salade verte.
• Dans des soupes et des ragoûts: Ajoutez des dés de courgettes avec la peau à vos soupes et ragoûts pour un supplément de texture et de saveur.

Conclusion

La peau des courgettes est un ajout nutritif, savoureux et polyvalent à votre alimentation. N’hésitez pas à la laisser intacte lorsque vous cuisinez des courgettes. Vous bénéficierez de ses nutriments et de sa saveur sans aucun effort supplémentaire.