Existe-t-il un substitut de sel qui a réellement le goût du sel ?

Le gomasio : un substitut du sel au goût surprenant

Le sel, condiment incontournable de notre alimentation, est pourtant décrié pour sa forte teneur en sodium, néfaste pour la santé. De nombreux substituts de sel ont vu le jour, mais peu parviennent à égaler la saveur distinctive du sel traditionnel. Le gomasio, un mélange unique de graines de sésame grillées et de sel marin, se démarque comme une alternative savoureuse et plus saine.

Une saveur proche du sel

Contrairement à d’autres substituts de sel qui se contentent de réduire la teneur en sodium, le gomasio offre une saveur complexe qui rappelle étrangement le sel. Les graines de sésame grillées apportent une touche grillée et légèrement amère, tandis que le sel marin fournit la salinité indispensable.

Cette combinaison unique crée un substitut de sel qui peut être utilisé dans une large gamme de plats. Qu’il s’agisse de salades, de soupes, de ragoûts ou même de pâtisseries, le gomasio rehausse les saveurs sans ajouter de sodium excessif.

Une alternative saine

Le gomasio contient environ 12 % de sel, soit beaucoup moins que le sel de table traditionnel. Cela en fait une alternative plus saine pour les personnes soucieuses de leur apport en sodium ou souffrant d’hypertension artérielle.

De plus, les graines de sésame sont riches en nutriments, notamment en calcium, en fer et en fibres. Elles apportent donc des bienfaits supplémentaires pour la santé tout en réduisant la consommation de sel.

Facilité d’utilisation

Le gomasio est extrêmement facile à utiliser. Il peut être saupoudré directement sur les aliments ou ajouté pendant la cuisson. Sa saveur polyvalente se marie bien avec différents types de cuisines, des plats asiatiques aux recettes occidentales.

Vous pouvez acheter du gomasio prêt à l’emploi ou le préparer facilement chez vous. Il suffit de mélanger des graines de sésame grillées avec du sel marin dans un ratio de 5:1.

Conclusion

Le gomasio est un substitut de sel exceptionnel qui offre une saveur proche du sel tout en réduisant l’apport en sodium. Sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé en font une alternative idéale pour les personnes soucieuses de leur santé et celles qui souhaitent profiter de la saveur du sel sans les inconvénients.