Pourquoi ne supporte-t-on pas le sucre ?

Pourquoi le sucre est-il si mal toléré ?

L’intolérance au sucre, également connue sous le nom d’intolérance au saccharose, est une condition dans laquelle le corps ne peut pas digérer correctement le sucre (saccharose). Le saccharose est un disaccharide composé de deux molécules de sucre simples : le glucose et le fructose.

La cause sous-jacente

L’intolérance au sucre est principalement causée par un dysfonctionnement du pancréas, un organe situé derrière l’estomac. Le pancréas est responsable de la production d’enzymes digestives, y compris la sucrase, qui décompose le saccharose en glucose et fructose.

En cas d’intolérance au sucre, le pancréas ne produit pas suffisamment de sucrase ou n’utilise pas cette enzyme efficacement. Cela entraîne une accumulation de saccharose dans l’intestin grêle, qui ne peut pas être absorbée.

Les symptômes de l’intolérance au sucre

La mauvaise digestion du sucre entraîne divers symptômes inconfortables, notamment :

• Ballonnement
• Gaz
• Crampes abdominales
• Diarrhée
• Nausées
• Vomissements

Le rôle de l’insuline

Outre la production d’enzymes digestives, le pancréas sécrète également l’insuline, une hormone qui régule les niveaux de glucose dans le sang. Lorsque le sucre est consommé, l’insuline permet aux cellules d’absorber le glucose du sang pour l’utiliser comme énergie.

Chez les personnes intolérantes au sucre, le pancréas peut ne pas produire suffisamment d’insuline ou peut ne pas l’utiliser efficacement. Cela entraîne une mauvaise régulation de la glycémie après la consommation de sucre, ce qui peut exacerber les symptômes.

Diagnostic et traitement

Le diagnostic de l’intolérance au sucre repose généralement sur les symptômes, les antécédents médicaux et un test d’intolérance au saccharose.

Le traitement de l’intolérance au sucre consiste principalement à éviter les aliments contenant du saccharose. Les personnes intolérantes au sucre peuvent également bénéficier de suppléments de sucrase pour aider à digérer le saccharose.

Conclusion

L’intolérance au sucre est une condition causée par un dysfonctionnement du pancréas, qui entraîne une mauvaise digestion du saccharose. Cela entraîne des symptômes inconfortables tels que des ballonnements, des gaz et des crampes abdominales. Le traitement implique principalement d’éviter les aliments contenant du saccharose et, dans certains cas, de prendre des suppléments de sucrase.