Quand on a trop de sel, c'est quoi ?

Quand on a trop de sel, c’est quoi ?

La consommation excessive de sel est un problème de santé publique majeur. En France, 1 adulte sur 3 est concerné par un excès de sel dans son alimentation, selon l’INSERM.

Les risques pour la santé

Une consommation excessive de sel augmente le risque de développer des problèmes cardiovasculaires, notamment :

• Hypertension artérielle
• Insuffisance cardiaque
• Accident vasculaire cérébral (AVC)
• Infarctus du myocarde

En effet, le sel retient l’eau dans l’organisme, ce qui augmente le volume sanguin et la pression sur les parois des artères.

L’acidification de l’organisme

L’excès de sel acidifie l’organisme, ce qui peut entraîner :

• Une diminution de la densité minérale osseuse
• Une perte de calcium dans les urines
• Des calculs rénaux

Les symptômes

Les symptômes d’un excès de sel peuvent inclure :

• Gonflements des mains, des pieds ou du visage
• Maux de tête
• Fatigue
• Nausées
• Vomissements

Les recommandations

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer moins de 5 grammes de sel par jour, soit environ une cuillère à café.

Pour réduire votre consommation de sel, il est important de :

• Limiter les aliments transformés et les plats préparés, qui sont souvent riches en sel
• Cuisiner vos repas à la maison et assaisonner avec des herbes et des épices
• Lire attentivement les étiquettes des aliments et choisir les produits à faible teneur en sel
• Éviter d’ajouter du sel à table

En réduisant votre consommation de sel, vous pouvez réduire votre risque de développer des problèmes cardiovasculaires et améliorer votre santé globale.