Quel aliment manger contre l'anxiété ?

L’assiette anti-anxiété : nourrir le corps et l’esprit

L’anxiété, un mal du siècle, touche de plus en plus de personnes. Si la prise en charge médicale reste essentielle, l’alimentation joue un rôle souvent sous-estimé dans la gestion de ce trouble. Loin des solutions miracles, une alimentation équilibrée, riche en nutriments spécifiques, peut contribuer à apaiser le corps et l’esprit, en agissant sur les mécanismes biologiques de l’anxiété. Plutôt que de chercher un “super-aliment” unique, concentrons-nous sur une approche globale et diversifiée.

Un élément clé souvent négligé est la vitamine B. Cette vitamine, regroupant plusieurs composés (B1, B2, B3, B6, B9, B12), est impliquée dans la production de neurotransmetteurs, ces messagers chimiques qui régulent l’humeur et le système nerveux. Une carence en vitamine B peut aggraver les symptômes anxieux. Pour un apport optimal, privilégiez des sources naturelles :

• Les viandes maigres : bœuf, agneau, poulet et porc constituent d’excellentes sources de vitamine B12, notamment. Choisissez des coupes maigres pour limiter les apports en graisses saturées.
• Les œufs : un aliment complet riche en plusieurs vitamines B, notamment la biotine (B7) et la choline, contribuant à la santé cérébrale.
• Certaines céréales complètes : le riz complet, le quinoa, l’avoine et le blé complet contiennent des vitamines du groupe B, bien que leur biodisponibilité puisse être légèrement inférieure à celle des sources animales. Privilégiez les céréales non raffinées pour un apport plus riche en fibres.

Au-delà de la vitamine B, l’apport d’antioxydants est crucial. Ces molécules protègent les cellules du stress oxydatif, un processus impliqué dans le développement de nombreuses maladies, dont les troubles anxieux. Les aliments riches en antioxydants possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à moduler la réponse au stress. Parmi les meilleurs alliés :

• Les fruits et légumes de couleurs vives : baies (framboises, myrtilles, mûres), poivrons rouges et jaunes, tomates, épinards, sont riches en vitamines C et E, et en caroténoïdes aux propriétés antioxydantes puissantes.
• Le chocolat noir (à 70% de cacao minimum) : riche en flavonoïdes, puissants antioxydants. À consommer avec modération, en raison de sa teneur en sucre et en calories.
• Les noix et les graines : amandes, noix, graines de chia, de lin, sont riches en oméga-3, des acides gras essentiels qui jouent un rôle dans la régulation de l’humeur et réduisent l’inflammation.

Une alimentation équilibrée et variée reste le pilier d’une bonne santé mentale. L’intégration de ces aliments riches en vitamine B et en antioxydants dans un régime alimentaire globalement sain, incluant des protéines, des glucides complexes, des lipides sains et une hydratation suffisante, constitue une approche proactive pour soutenir le bien-être et atténuer les symptômes anxieux. Cependant, il ne s’agit pas d’une solution miracle, et une consultation médicale reste indispensable pour toute problématique d’anxiété. L’alimentation est un outil complémentaire précieux, mais non suffisant, dans la gestion de cette condition.