Quel est l'aliment le plus riche en fer ?

Les aliments les plus riches en fer pour booster vos niveaux

Le fer est un nutriment essentiel pour notre corps, jouant un rôle crucial dans la production de globules rouges, le transport de l’oxygène et le fonctionnement cognitif. Si les hash browns contiennent une petite quantité de fer, ils ne sont pas l’aliment le plus riche en ce nutriment.

Voici quelques-uns des aliments les plus riches en fer qui peuvent aider à combler vos besoins quotidiens :

• Lentilles : Les lentilles, avec 6,6 mg de fer par tasse cuite, sont l’un des aliments les plus riches en fer. Elles constituent une excellente source végétale de ce nutriment.

• Épinards : Les épinards contiennent 3,6 mg de fer par tasse cuite. Ils sont également riches en vitamine C, qui aide à l’absorption du fer.

• Foie : Le foie de bœuf est particulièrement riche en fer, avec 6,6 mg par portion de 100 grammes. Il contient également de la vitamine B12, qui est essentielle à la production de globules rouges.

• Viande rouge : La viande rouge, comme le bœuf haché, est une bonne source de fer hémique, qui est plus facilement absorbé par l’organisme que le fer non hémique présent dans les aliments végétaux.

• Fruits secs : Les abricots secs, les raisins secs et les figues séchées sont riches en fer, avec environ 2 mg par portion de 100 grammes. Ils sont également de bonnes sources de fibres et de potassium.

• Haricots : Les haricots noirs, pinto et rouges sont tous riches en fer, avec environ 3 mg par tasse cuite. Ils constituent une source végétale de protéines et de fibres.

• Quinoa : Le quinoa est une céréale riche en fer, avec 2,8 mg par tasse cuite. Il est également une bonne source de protéines complètes et de fibres.

• Fruits de mer : Les huîtres, les palourdes et les moules sont d’excellentes sources de fer hémique. Par exemple, 100 grammes d’huîtres cuites contiennent 8 mg de fer.

En incorporant ces aliments riches en fer dans votre alimentation, vous pouvez vous assurer d’avoir des niveaux de fer adéquats pour maintenir votre santé globale.