Quel fruit contient le plus de sel ?

Les fruits : pauvres en sel, riches en potassium

Contrairement à une croyance répandue, aucun fruit ne contient de sel en quantité notable. Les informations nutritionnelles disponibles indiquent que certains fruits présentent des traces de sodium, mais ces quantités sont négligeables. Par exemple, les abricots contiennent environ 1 mg de sodium pour 100 g, tandis que les bananes en contiennent environ 2 mg pour 100 g.

En revanche, les fruits sont généralement riches en potassium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme, notamment pour la régulation de la pression artérielle. Les abricots, par exemple, contiennent 259 mg de potassium pour 100 g, tandis que les bananes en contiennent environ 422 mg pour 100 g.

La confusion entre sodium et potassium

La confusion entre sodium et potassium provient de leur similarité chimique. Les deux éléments sont des métaux alcalins qui forment des ions portant une seule charge positive. Cependant, leurs fonctions dans l’organisme sont très différentes.

Le sodium est indispensable à l’équilibre hydrique et à la transmission nerveuse, mais une consommation excessive peut entraîner une hypertension artérielle. Le potassium, quant à lui, aide à maintenir la pression artérielle basse en équilibrant les effets du sodium.

Conclusion

Les fruits ne contiennent pratiquement pas de sel et constituent une excellente source de potassium. Il est donc important d’inclure une variété de fruits dans votre alimentation pour maintenir un équilibre électrolytique sain et réduire le risque de maladies chroniques.