Quel fruit contient le plus de sodium ?

Le fruit le plus riche en sodium : démystifier les idées reçues

Contrairement à la croyance populaire, les fruits sont généralement pauvres en sodium. Cependant, certains fruits contiennent des quantités notables de ce minéral essentiel.

Les olives : championnes du sodium

Parmi les fruits répertoriés, les olives se distinguent comme la source la plus riche en sodium. Une portion d’olives contient environ 110 mg de sodium. Ce taux élevé s’explique par le processus de salaison ou de macération dans de la saumure, qui ajoute du sodium aux olives.

Melon et jus de grenade : des teneurs modérées

Le melon et le jus de grenade contiennent des quantités modérées de sodium, soit environ 24 mg par portion. Bien que ces valeurs soient supérieures à celles de la plupart des autres fruits, elles restent relativement faibles par rapport aux aliments transformés ou riches en sel.

Le nectar de pêche : le moins riche en sodium

Le nectar de pêche se distingue comme le fruit le plus pauvre en sodium de la liste, avec seulement 18 mg par portion. Cette faible teneur en sodium en fait une option adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en sodium.

Variations des teneurs en sodium

Il est important de noter que les teneurs en sodium des fruits peuvent varier en fonction de facteurs tels que la portion, la variété et la méthode de préparation. Par exemple, les olives vertes non salées contiennent moins de sodium que les olives noires salées. De même, le melon frais contient moins de sodium que le melon en conserve.

Conclusion

Contrairement aux idées reçues, les fruits constituent généralement une source négligeable de sodium. Les olives sont l’exception notable, avec une teneur élevée en sodium due au processus de salaison. Le melon et le jus de grenade contiennent des quantités modérées de sodium, tandis que le nectar de pêche est le fruit le plus pauvre en sodium. Il est important de noter que les teneurs en sodium peuvent varier en fonction de facteurs tels que la portion et la préparation.