Quel glucides pour grossir ?

Prendre du poids sainement : miser sur les bons glucides

Prendre du poids, souvent synonyme de prise de masse musculaire pour les sportifs ou d’une simple prise de kilos pour les personnes trop minces, nécessite une approche nutritionnelle réfléchie. On entend souvent parler de la nécessité d’augmenter son apport calorique, mais la qualité des calories ingérées est tout aussi cruciale. L’un des éléments clés de cette équation ? Les glucides. Cependant, tous les glucides ne se valent pas. Privilégier les bons glucides est essentiel pour une prise de poids saine et durable, sans compromettre sa santé. Oubliez les régimes riches en sucres rapides et tournez-vous vers les glucides complexes.

Pourquoi les glucides complexes sont-ils les alliés de la prise de poids saine ? Parce qu’ils offrent une libération lente et progressive du glucose dans le sang. Contrairement aux sucres rapides (présents dans les bonbons, sodas, pâtisseries industrielles) qui provoquent des pics d’insuline suivis de brusques chutes d’énergie, les glucides complexes fournissent une énergie constante et durable, indispensable à la construction musculaire et à la croissance cellulaire. Cette libération lente évite également les fluctuations importantes de poids, souvent associées à une consommation excessive de sucres raffinés.

Quels glucides complexes privilégier ?

Voici quelques exemples de glucides complexes particulièrement intéressants pour une prise de poids saine :

• Légumineuses : Haricots (blancs, rouges, noirs), lentilles (vertes, corail, brunes), pois chiches… Ces aliments sont des véritables mines de protéines et de glucides complexes. Ils contribuent à la satiété et fournissent les éléments nutritifs nécessaires à la croissance musculaire. Intégrez-les dans vos soupes, salades, ou plats principaux.

• Céréales complètes : Oubliez le pain blanc raffiné et optez pour des alternatives plus complètes comme le pain complet, le quinoa, le riz brun, l’avoine, le sarrasin. Ces céréales sont riches en fibres, vitamines et minéraux, en plus de leur apport en glucides complexes à index glycémique modéré. Préférez les versions non transformées pour maximiser leurs bienfaits.

• Pommes de terre : Souvent injustement diabolisées, les pommes de terre, particulièrement lorsqu’elles sont cuites à la vapeur ou au four, constituent une bonne source de glucides complexes et de potassium. Cependant, consommez-les avec modération et privilégiez des préparations sans excès de matières grasses.

Au-delà des glucides:

Il est important de souligner que la prise de poids saine ne repose pas uniquement sur les glucides. Une alimentation équilibrée incluant des protéines (viandes maigres, poissons, œufs, produits laitiers) et des lipides (oléagineux, avocats, huiles végétales) est indispensable. N’oubliez pas non plus l’importance d’une hydratation suffisante et d’une activité physique régulière pour optimiser la prise de masse musculaire et préserver votre santé.

En conclusion, pour prendre du poids de manière saine et durable, concentrez-vous sur l’apport de glucides complexes à index glycémique modéré. Légumineuses et céréales complètes sont vos meilleurs alliés. Combinez-les à des protéines et des lipides de qualité, et n’oubliez pas l’importance de l’activité physique et d’une alimentation diversifiée. Si vous avez des doutes sur votre alimentation ou si vous souhaitez atteindre un objectif de prise de poids spécifique, consultez un professionnel de santé ou un nutritionniste.