Quel poisson peut remplacer le colin ?

Adieu le Colin, Bonjour le Lieu Noir!

Le colin, autrefois un incontournable des étals de poissonnerie, se fait de plus en plus rare et son prix grimpe inexorablement. Heureusement, il existe une alternative savoureuse et accessible : le lieu noir.

Ce poisson, à la chair blanche et ferme, offre une saveur douce et délicate qui rappelle celle du colin. Sa texture, également similaire, le rend parfait pour une multitude de préparations.

Le lieu noir : un substitut idéal pour vos recettes

Que vous souhaitiez le pocher, le griller, le paner ou le préparer en papillote, le lieu noir se prête à toutes les fantaisies culinaires. Son goût neutre permet d’associer de nombreuses saveurs : citron, ail, herbes fraîches, épices…

Pourquoi choisir le lieu noir?

• Un goût et une texture proches du colin : vous ne ferez pas la différence dans vos plats.
• Un prix plus abordable : un avantage non négligeable en ces temps de crise.
• Une pêche plus durable : le lieu noir est moins soumis à la surpêche que le colin.

Des recettes pour sublimer le lieu noir:

• Lieu noir en papillote avec citron et herbes fraîches : un plat léger et parfumé.
• Lieu noir pané à l’italienne : une recette simple et savoureuse.
• Brochettes de lieu noir marinées au citron vert : un plat estival et rafraîchissant.

N’hésitez plus à adopter le lieu noir, une alternative savoureuse et responsable au colin. Il saura ravir vos papilles et vous faire oublier le manque de votre poisson préféré.