Quel poisson est le plus proche du tilapia ?

Le poisson le plus proche du tilapia

Le tilapia est un poisson d’élevage largement consommé dans le monde, connu pour sa croissance rapide et sa résistance aux maladies. Parmi les poissons les plus proches du tilapia figure le pangasius.

Pangasius : le plus proche cousin du tilapia

Le pangasius (Pangasius hypophthalmus) est un poisson d’eau douce originaire des bassins fluviaux du Mékong et du Chao Phraya en Asie du Sud-Est. Comme le tilapia, le pangasius est un poisson à nageoires rayonnées, avec un corps fusiforme et une nageoire dorsale adipeuse.

Bien que le pangasius ne soit pas un corégone, il présente des similitudes morphologiques avec le tilapia :

• Corps argenté et allongé
• Nageoire dorsale longue avec une épine dorsale proéminente
• Nageoire anale longue avec 30 à 40 rayons mous

Les deux poissons sont également originaires des régions tropicales et sont élevés dans des environnements d’eau chaude.

Différences entre le tilapia et le pangasius

Bien qu’ils soient étroitement apparentés, le tilapia et le pangasius présentent quelques différences notables :

• Habitat : Le tilapia est principalement élevé dans des étangs et des réservoirs, tandis que le pangasius est originaire des rivières et des lacs.
• Goût : Le tilapia a un goût doux et légèrement terreux, tandis que le pangasius a un goût plus fort et plus charnu.
• Texture : Le tilapia a une chair ferme et floconneuse, tandis que le pangasius a une chair plus tendre et plus gélatineuse.

Conclusion

Le pangasius est le poisson le plus proche du tilapia, partageant des similitudes morphologiques et des caractéristiques d’élevage. Bien qu’ils ne soient pas des corégones, ils sont tous deux des poissons d’élevage largement consommés dans le monde. Cependant, ils présentent des différences subtiles en termes d’habitat, de goût et de texture.