Quel sel est le plus sain pour cuisiner ?

Quel sel est le plus sain pour cuisiner ?

Le sel est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats, mais quel type de sel est le plus sain ? Deux options populaires sont le sel de table et le sel rose de l’Himalaya.

Sel de table

Le sel de table, également connu sous le nom de chlorure de sodium, est le type de sel le plus courant utilisé en cuisine. C’est un minéral composé d’environ 40 % de sodium et 60 % de chlorure. Le sel de table est souvent enrichi en iode, un nutriment essentiel pour la santé de la thyroïde.

Sel rose de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya est extrait de mines himalayennes. Il contient du fer, ce qui lui donne sa couleur rose distinctive. Le sel rose de l’Himalaya est souvent décrit comme étant plus sain que le sel de table en raison de sa couleur rose et de ses prétendues propriétés curatives.

Données scientifiques

Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique pour étayer l’affirmation selon laquelle le sel rose de l’Himalaya est plus sain que le sel de table. Les deux sels contiennent des quantités similaires de sodium et de chlorure. De plus, la teneur en fer du sel rose de l’Himalaya est trop faible pour avoir un impact significatif sur l’apport quotidien en fer.

Conclusion

Le choix du sel le plus sain est une question de préférence personnelle. Le sel de table et le sel rose de l’Himalaya sont tous deux des options acceptables pour la cuisine. Cependant, il est important de noter que la consommation excessive de sodium peut entraîner des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle. Par conséquent, il est important de consommer du sel avec modération, quel que soit le type de sel choisi.