Quelle est une portion saine de riz ?

Combien de riz constitue une portion saine ?

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, mais déterminer la taille d’une portion saine peut être déroutant. Voici un guide pour vous aider à déterminer la quantité de riz à consommer pour un repas équilibré :

Plat principal

Lorsqu’il est servi comme plat principal, une portion de riz est de 60 à 80 grammes (environ 1/2 à 2/3 tasse) cru. Cela représente environ 150 à 200 calories et fournit environ 30 grammes de glucides.

Accompagnement

Lorsqu’il est utilisé comme accompagnement, une portion de riz est de 40 à 50 grammes (environ 1/4 à 1/3 tasse) cru. Cela représente environ 100 à 125 calories et fournit environ 20 grammes de glucides.

Types de riz

La taille de la portion peut également varier en fonction du type de riz utilisé :

• Riz blanc : Le riz blanc a été traité pour éliminer le son et le germe, ce qui réduit sa teneur en fibres et en nutriments.
• Riz brun : Le riz brun contient le son et le germe, ce qui le rend plus riche en fibres, en vitamines et en minéraux.
• Riz basmati : Le riz basmati est un type de riz à grains longs originaire d’Inde et du Pakistan. Il a une saveur et un arôme distinctifs.
• Riz sauvage : Le riz sauvage n’est pas réellement du riz, mais une graine de céréale aquatique. Il est plus riche en fibres et en protéines que le riz blanc ou brun.

Conseils pour des portions saines

• Utilisez une tasse à mesurer ou une balance pour vous assurer d’utiliser les bonnes portions.
• Faites cuire le riz dans de l’eau ou du bouillon plutôt que de l’huile ou du beurre pour réduire les calories.
• Ajoutez des légumes, des fruits ou des haricots au riz pour augmenter sa valeur nutritive et vous sentir plus rassasié.
• Choisissez des types de riz complets, comme le riz brun ou le riz sauvage, pour un apport accru en fibres et en nutriments.

En suivant ces directives, vous pouvez profiter du riz dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. N’oubliez pas que la taille des portions peut varier en fonction de votre âge, de votre niveau d’activité et de vos besoins caloriques individuels.