Quelle quantité de riz manger en une semaine ?

Riz une fois, deux fois… Mais à quelle fréquence dans votre semaine ?

Le riz, aliment de base pour des milliards de personnes à travers le monde, est souvent perçu comme un incontournable de nos assiettes. Pourtant, une consommation excessive, surtout si elle exclut d’autres sources de nutriments essentiels, peut présenter des inconvénients. Alors, quelle est la juste mesure ? Combien de riz peut-on raisonnablement manger chaque semaine ?

La réponse, comme souvent en matière de nutrition, est nuancée et dépend de plusieurs facteurs, notamment votre alimentation globale et votre source de glucides privilégiée.

Si le riz est votre seule source de céréales principales, la modération est de mise. Il est conseillé de limiter votre consommation à une ou deux portions par semaine. Pourquoi ? Parce que le riz, surtout le riz blanc raffiné, est relativement pauvre en fibres, vitamines et minéraux comparé à d’autres céréales complètes. S’en contenter comme source principale de glucides risquerait de créer des carences nutritionnelles et d’augmenter l’apport glycémique, ce qui peut être problématique pour la gestion de la glycémie.

L’importance de la diversification et des céréales complètes. Le véritable enjeu est la diversification de votre alimentation et l’incorporation d’autres sources de glucides complexes. Des alternatives comme le quinoa, l’avoine, l’orge, le sarrasin, le seigle ou encore le pain complet offrent une richesse nutritionnelle bien plus intéressante.

L’objectif : 21 portions de céréales complètes par semaine (minimum). En visant un minimum de 21 portions de céréales complètes par semaine, vous vous assurez un apport suffisant en fibres, vitamines et minéraux, tout en diversifiant votre alimentation et en évitant la monotonie. Ces portions peuvent être réparties entre différentes céréales, incluant une portion de riz de temps en temps.

N’oubliez pas les autres sources de glucides. Les céréales ne sont pas la seule source de glucides. Les fruits, les légumes (notamment les légumes racines comme les patates douces ou les carottes) et les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) sont également d’excellentes sources de glucides complexes, riches en fibres et en nutriments essentiels.

En résumé:

• Si le riz est votre seule source de céréales principales : 1 à 2 portions par semaine, maximum.
• Privilégiez la diversité : Intégrez d’autres céréales complètes et sources de glucides complexes.
• Visez au moins 21 portions de céréales complètes par semaine (minimum).

En adoptant une alimentation équilibrée et variée, où le riz a sa place, mais n’est pas l’unique protagoniste, vous optimiserez votre apport nutritionnel et profiterez pleinement des bienfaits d’une alimentation saine et diversifiée. N’hésitez pas à consulter un nutritionniste pour un avis personnalisé adapté à vos besoins spécifiques.